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    Evidence of an Enzymatic Source of Off Flavors in Lipoxygenase-Null Soybeans
    IASSONOVA, Diliara R ; JOHNSON, Lawrence A ; et al.
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 86 (2009), Heft 1, S. 59-64
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Characterization and Immobilization of Marine Algal 11-Lipoxygenase from Ulva fasciata
    CHENG JUNG, TSAI ; WU FENG, LI ; et al.
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 85 (2008), Heft 8, S. 731-737
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Optimization of enzymatic assay for the measurement of lipoxygenase activity in organic solvent media
    VEGA, Mireille ; KARBOUNE, Salwa ; et al.
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 82 (2005), Heft 11, S. 817-823
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Modification of fish oil aroma using a macroalgal lipoxygenase
    HU, Seng-Pei ; SUN PAN, Bonnie
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 77 (2000), Heft 4, S. 343-348
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Characterization of lipoxygenase extracts from Penicillium sp
    PERRAUD, Xavier ; KERMASHA, Selim
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 77 (2000), Heft 4, S. 335-342
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Oxidative and flavor stability of oil from lipoxygenase-free soybeans
    KING, J. M ; SVENDSEN, L. K ; et al.
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 75 (1998), Heft 9, S. 1121-1126
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    High-temperature stabilities of oils from soybeans that lack lipoxygenases
    SHEN, N ; FEHR, W ; et al.
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 74 (1997), Heft 4, S. 381-385
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Oxidative stabilities of soybean oils that lack lipoxygenases
    SHEN, N ; FEHR, W ; et al.
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 73 (1996), Heft 10, S. 1327-1336
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Characterization and Immobilization of Marine Algal 11-Lipoxygenase from Ulva fasciata
    Tsai, Cheng Jung ; Li, Wu Feng ; et al.
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 85 (2008-08-01), Heft 8, S. 731-737
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Composition and Antioxidant Activity of Olive Leaf Extracts from Greek Olive Cultivars
    KIRITSAKIS, Kostas ; KONTOMINAS, M. G ; et al.
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 87 (2010), Heft 4, S. 369-376
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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