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    Synthesis of spirulina loaded chitosan nanoparticles from prawn, Macrobrachium nipponense shell for extending the shelf life of pike‐perch (Sander lucioperca) fillet during refrigerated storage.
    Karimzadeh, Katayoon ; Tahergorabi, Reza ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 103 (2023-01-15), Heft 1, S. 92-107
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    Preparation of chitosan grafted caffeic acid coating and its effect on pompano (Trachinotus ovatus) preservation.
    Sun, Yuqing ; Lan, Weiqing ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 102 (2022-05-01), Heft 7, S. 2835-2845
    Online academicJournal
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    Comparison of freshness prediction method for salmon fillet during different storage temperatures.
    Jia, Zhixin ; Shi, Ce ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 101 (2021-09-15), Heft 12, S. 4987-4994
    Online academicJournal
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    Post‐mortem quality changes of common carp (Cyprinus carpio) during chilled storage from two culture systems.
    Hao, Ruoyi ; Pan, Jinfeng ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 101 (2021-01-15), Heft 1, S. 91-100
    Online academicJournal
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    Effects of ε‐polylysine and chitooligosaccharide Maillard reaction products on quality of refrigerated sea bass fillets.
    Lang, Ai ; Lan, Weiqing ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 103 (2023-01-15), Heft 1, S. 152-163
    Online academicJournal
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    Inhibitory effects of chitosan grafted chlorogenic acid on antioxidase activity, and lipid and protein oxidation of sea bass (Lateolabrax japonicus) fillets stored at 4 °C.
    Yang, Xin ; Lan, Weiqing ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 102 (2022-11-01), Heft 14, S. 6236-6245
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    Effect of skimmed milk and vegetable powders on shelf stability of millet‐based composite flour.
    Tumwine, Gerald ; Atukwase, Abel ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 99 (2019-03-15), Heft 4, S. 2030-2036
    Online academicJournal
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    Corky off-flavor compounds in cork planks at different storage times before processing. Influence on the quality of the final stoppers.
    Alañón, M. Elena ; Alarcón, Marina ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 101 (2021-08-30), Heft 11, S. 4735-4742
    Online academicJournal
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    Assessment of the quality, oxidative status and dietary energy value of lipids used in non‐ruminant animal nutrition.
    Wealleans, Alexandra L ; Bierinckx, Karen ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 101 (2021-08-01), Heft 10, S. 4266-4277
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    Shelf-life extension of Pacific white shrimp using algae extracts during refrigerated storage.
    Li, Yingchang ; Yang, Zhongyan ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 97 (2017-01-15), Heft 1, S. 291-298
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    Microbiological and chemical safety concerns regarding frozen fillets obtained from Pangasius sutchi and Nile tilapia exported to European countries.
    Kulawik, Piotr ; Migdał, Władysław ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 96 (2016-03-01), Heft 4, S. 1373-1379
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    Regulation mechanism of silkworm pupa oil PUFAs on cholesterol metabolism in hepatic cell L‐02.
    Luo, Ying ; Wang, Lifang ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 100 (2020-03-15), Heft 4, S. 1418-1425
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    Assessment of emulsion gels formulated with chestnut (Castanea sativa M.) flour and chia (Salvia hispanica L) oil as partial fat replacers in pork burger formulation.
    Lucas‐González, Raquel ; Roldán‐Verdu, Alba ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 100 (2020-02-01), Heft 3, S. 1265-1273
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    Effect of cold plasma on maintaining the quality of chub mackerel (Scomber japonicus): biochemical and sensory attributes.
    Chen, Jing ; Wang, Sheng‐Zhe ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 99 (2019-01-15), Heft 1, S. 39-46
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    Egg white powder-stabilised multiple (water-in-olive oil-in-water) emulsions as beef fat replacers in model system meat emulsions.
    Öztürk, Burcu ; Urgu, Müge ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 97 (2017-05-01), Heft 7, S. 2075-2083
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    Effect and mechanism of pyridoxamine on the lipid peroxidation and stability of polyunsaturated fatty acids in beef patties.
    Wong, Daniel ; Hu, Xiaoqiang ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 96 (2016-08-01), Heft 10, S. 3418-3423
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