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    Effect of lactic acid and ajwain (Carum copticum) on the biogenic amines and quality of refrigerated common carp (Cyprinus carpio)
    Azizzadeh, Mohammad ; Najafzadehvarzi, Hossein ; et al.
    In: LWT, Jg. 97 (2018-11-01), S. 434-439
    Online unknown
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    The effects of vacuum package combined with tea polyphenols (V+TP) treatment on quality enhancement of weever (Micropterus salmoides) stored at 0 °C and 4 °C
    Wang, Lan ; Liu, Shi ; et al.
    In: LWT, Jg. 91 (2018-05-01), S. 484-490
    Online unknown
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    Effects of ultrasound-assisted cooking on quality characteristics of spiced beef during cold storage
    Zhang, Yuqin ; Zhang, Jian ; et al.
    In: LWT, Jg. 136 (2021), S. 110359-110359
    Online unknown
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    Freshness assessment of turbot (Scophthalmus maximus) by Quality Index Method (QIM), biochemical, and proteomic methods
    Li, Xuepeng ; Yang, Chen ; et al.
    In: LWT, Jg. 78 (2017-05-01), S. 172-180
    Online unknown
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    Effects of HVEF treatment on microbial communities and physicochemical properties of catfish fillets during chilled storage
    Xin, Li ; Jiao, Chunhai ; et al.
    In: LWT, Jg. 131 (2020-09-01), S. 109667-109667
    Online unknown
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    Visible and NIR hyperspectral imaging and chemometrics for prediction of microbial quality of beef Longissimus dorsi muscle under simulated normal and abuse storage conditions
    Achata, Eva M. ; Esquerre, Carlos ; et al.
    In: LWT, Jg. 128 (2020-06-01), S. 109463-109463
    Online unknown
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    Effect of different types of active biodegradable films containing lactoperoxidase system or sage essential oil on the shelf life of fish burger during refrigerated storage
    Aminzare, Majid ; Afshari, Asma ; et al.
    In: LWT, Jg. 117 (2020), S. 108633-108633
    Online unknown
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    Shelf life extension of ground chicken meat using an oxygen absorber and a citrus extract
    Mexis, S.F. ; Chouliara, E. ; et al.
    In: LWT, Jg. 49 (2012-11-01), S. 21-27
    Online unknown
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  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Effect of freezing-thawing on weight loss, melanosis, and microbial growth in mildly cooked snow crab (Chionoecetes opilio) clusters
    Grete Elisabeth Lorentzen ; Johannessen, Eirin ; et al.
    In: LWT, Jg. 108 (2019-07-01), S. 283-288
    Online unknown
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  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Developing a new spoilage potential algorithm and identifying spoilage volatiles in small yellow croaker (Larimichthys polyactis) under vacuum packaging condition
    Ding, Tian ; Li, Yuan ; et al.
    In: LWT, Jg. 106 (2019-06-01), S. 209-217
    Online unknown
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Effects of chilling rate on the freshness and microbial community composition of lamb carcasses
    Chen, Li ; Fang, Fei ; et al.
    In: LWT, Jg. 153 (2022), S. 112559-112559
    Online unknown
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Antioxidant and antimicrobial effects of edible coating based on chitosan and bamboo vinegar in ready to cook pork chops
    He, Peng ; Li, Xinling ; et al.
    In: LWT, Jg. 93 (2018-07-01), S. 470-476
    Online unknown
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Effect of drying air temperature and slice thickness on the physical and microbiological quality of dried beef
    Rugiri, Musa N. ; Mewa, Eunice A. ; et al.
    In: LWT, Jg. 92 (2018-06-01), S. 484-489
    Online unknown
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Effect of Farsi gum-based antimicrobial adhesive coatings on the refrigeration shelf life of rainbow trout fillets
    Seyed Mohammad Hashem Hosseini ; Joukar, Fatemeh ; et al.
    In: LWT, Jg. 80 (2017-07-01), S. 1-9
    Online unknown
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Fabrication and comparison of active films from chitosan incorporating different spice extracts for shelf life extension of refrigerated pork
    Liu, Liu ; Liu, Ting ; et al.
    In: LWT, Jg. 135 (2021), S. 110181-110181
    Online unknown
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Development of PVA/EVA-based bilayer active film and its application to mutton
    Weiting, Wang ; Du, Yunfei ; et al.
    In: LWT, Jg. 133 (2020-11-01), S. 110109-110109
    Online unknown
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Effects of microencapsulated eugenol emulsions on microbiological, chemical and organoleptic qualities of farmed Japanese sea bass (Lateolabrax japonicus) during cold storage
    Mei, Jun ; Xie, Jing ; et al.
    In: LWT, Jg. 118 (2020), S. 108831-108831
    Online unknown
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Effects of glycinin basic polypeptide on the textural and physicochemical properties of Scomberomorus niphonius surimi
    Ning, Hou-Qi ; Sun, Gui-Jin ; et al.
    In: LWT, Jg. 114 (2019-11-01), S. 108328-108328
    Online unknown
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Combining ozone and modified atmosphere packaging (MAP) to maximize shelf-life and quality of striped red mullet (Mullus surmuletus)
    Bono, Gioacchino ; Badalucco, Cinzia
    In: LWT, Jg. 47 (2012-07-01), S. 500-504
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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