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    Survival and implantation of indigenous psychrotrophic Oenococcus oeni strains during malolactic fermentation in a Patagonian Pinot noir wine
    Bibiloni, Horacio ; Bravo-Ferrada, Bárbara M. ; et al.
    In: LWT, Jg. 108 (2019-07-01), S. 353-360
    Online unknown
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    Beta-glucosidase and esterase activity from Oenococcus oeni: Screening and evaluation during malolactic fermentation in harsh conditions
    Guerrini, Simona ; Bucalossi, Ginevra ; et al.
    In: LWT, Jg. 89 (2018-03-01), S. 262-268
    Online unknown
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    Combined influence of lactic acid bacteria starter and final pH on the induction of malolactic fermentation and quality of cherry wines
    Cheng Wu Jin ; Shu Yang Sun ; et al.
    In: LWT, Jg. 89 (2018-03-01), S. 449-456
    Online unknown
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    Torulaspora delbrueckii promotes malolactic fermentation in high polyphenolic red wines
    Reguant, Cristina ; Balmaseda, Aitor ; et al.
    In: LWT, Jg. 148 (2021-08-01), S. 111777-111777
    Online unknown
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    Mixed malolactic co-culture (Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni) with compatible Saccharomyces influences the polyphenolic, volatile and sensory profile of Shiraz wine
    Devi, Apramita ; Anu-Appaiah, K.A.
    In: LWT, Jg. 135 (2021), S. 110246-110246
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Technological characterisation of potential malolactic starters from Rioja Alavesa winemaking region
    Amárita, Félix ; Diez-Ozaeta, Iñaki ; et al.
    In: LWT, Jg. 134 (2020-12-01), S. 109916-109916
    Online unknown
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  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Ecology of indigenous lactic acid bacteria from Rioja Alavesa red wines, focusing on biogenic amine production ability
    Diez-Ozaeta, Iñaki ; Lavilla, María ; et al.
    In: LWT, Jg. 116 (2019-12-01), S. 108544-108544
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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sm 576 - 768
md 768 - 992
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