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    Effect of double alginate microencapsulation on in vitro digestibility and thermal tolerance of Lactobacillus plantarum NCDC201 and L. casei NCDC297
    Rather, Sajad A. ; Farooq Ahmad Masoodi ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 83 (2017-09-01), S. 50-58
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    Development of a portable electrolytic sanitising unit for the production of neutral electrolysed water
    Zhang, Jufang ; Chen, Ronghua ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 82 (2017-09-01), S. 207-215
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    Microencapsulation of Lactobacillus plantarum ATCC 8014 through spray drying and using dairy whey as wall materials
    Simone Marinês da Costa ; Vanessa Garcia Serpa ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 82 (2017-09-01), S. 176-183
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    Nonthermal pasteurization of tender coconut water using a continuous flow coiled UV reactor
    Joshi, Prabesh ; Arosha Loku Umagiliyage ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 83 (2017-09-01), S. 127-131
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    Functional probiotic products based on fermented buckwheat with Lactobacillus rhamnosus
    Liptáková, Denisa ; Valík, Ľubomír ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 81 (2017-08-01), S. 35-41
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    Antagonistic effect of probiotic bacteria against foodborne pathogens on fresh-cut pear
    Abadias, Maribel ; Anguera, Marina ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 81 (2017-08-01), S. 243-249
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    Technological challenges in the production of a probiotic pasta filata soft cheese
    Carlos Alberto Meinardi ; Cuffia, Facundo ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 81 (2017-08-01), S. 111-117
    Online unknown
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    Isolation of lactic acid bacteria with probiotic potentials from kimchi, traditional Korean fermented vegetable
    Hyun Jin Kim ; Kang Wook Lee ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 71 (2016-09-01), S. 130-137
    Online unknown
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    Effect of cooling rate, freeze-drying, and storage on survival of free and immobilized Lactobacillus casei ATCC 393
    Dimitrellou, Dimitra ; Kandylis, Panagiotis ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 69 (2016-06-01), S. 468-473
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    Effect of skim milk coated inulin-alginate encapsulation beads on viability and gene expression of Lactobacillus plantarum during freeze-drying
    Aguilar, Zoraida P. ; Wang, Lijun ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 68 (2016-05-01), S. 8-13
    Online unknown
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    Kinetic modeling and characterization of a diffusion-based time-temperature indicator (TTI) for monitoring microbial quality of non-pasteurized angelica juice
    Hafiz Muhammad Shahbaz ; Hae Hun Shin ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 67 (2016-04-01), S. 143-150
    Online unknown
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Seabuckthorn as a novel prebiotic source improves probiotic viability in yogurt
    Legault, Candace ; Gunenc, Aynur ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 66 (2016-03-01), S. 490-495
    Online unknown
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    Probiotic characterization of lactic acid bacteria isolated from fermented foods and beverage of Ladakh
    Angmo, Kunzes ; Kumari, Anila ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 66 (2016-03-01), S. 428-435
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    Effect of different types of encapsulation on the survival of Lactobacillus plantarum during storage with inulin and in vitro digestion
    Valero-Cases, Estefanía ; María José Frutos
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 64 (2015-12-01), S. 824-828
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Effect of peanut butter matrices on the fate of probiotics during simulated gastrointestinal passage
    Chen, Jinru ; Yaa Asantewaa Kafui Klu
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 62 (2015-07-01), S. 983-988
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    The effects of inulin combined with oligofructose and goat cheese whey on the physicochemical properties and sensory acceptance of a probiotic chocolate goat dairy beverage
    José Honório Pereira Lopes Neto ; Raposo, Annie ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 62 (2015-06-01), Heft 1, S. 445-451
    Online unknown
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Antioxidant activity and γ-aminobutyric acid (GABA) producing ability of probiotic Lactobacillus plantarum DM5 isolated from Marcha of Sikkim
    Das, Deeplina ; Goyal, Arun
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 61 (2015-04-01), S. 263-268
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Viability of Lactobacillus plantarum entrapped in double emulsion during Oaxaca cheese manufacture, melting and simulated intestinal conditions
    García-Almendárez, Blanca E. ; Estrada-Fernández, A.G. ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 59 (2014-12-01), S. 768-773
    Online unknown
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Acerola nectar with added microencapsulated probiotic
    Liserre, A. M. ; Adriane Elisabete Costa Antunes ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 54 (2013-11-01), S. 125-131
    Online unknown
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    Probiotic strains Lactobacillus plantarum 299V and Lactobacillus rhamnosus GG as starter cultures for fermented sausages
    Bover-Cid, Sara ; M. Dolors Guàrdia ; et al.
    In: LWT - Food Science and Technology, Jg. 54 (2013-11-01), S. 51-56
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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