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    Tenderness and oxidative stability of post-mortem muscles from mature cows of various ages
    XIONG, Youling L ; MULLINS, Oliver E ; et al.
    In: 53rd International Congress of Meat Science and Technology (53rd ICoMST), 5-10 August 2007, Beijing, China, Jg. 77 (2007), Heft 1, S. 105-113
    Konferenz
    Wie komme ich dran?
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    Effects of feeding a single or sequence of beta-adrenergic agonists on cull cow meat quality
    WEBER, M. J ; DIKEMAN, M. E ; et al.
    In: Meat science, Jg. 93 (2013), Heft 2, S. 275-281
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The effects of skeletal separation and moisture enhancement for improving the eating quality of cull cow beef
    STREITER, P. J ; CAMPBELL, C. P ; et al.
    In: Meat science, Jg. 92 (2012), Heft 4, S. 400-408
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Cow biological type affects ground beef colour stability
    RAINES, Christopher R ; HUNT, Melvin C ; et al.
    In: Meat science, Jg. 83 (2009), Heft 4, S. 752-758
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Sensory profiling of textural properties of meat from dairy cows exposed to a compensatory finishing strategy
    THERKILDSEN, Margrethe ; STOLZENBACH, Sandra ; et al.
    In: Meat science, Jg. 87 (2011), Heft 1, S. 73-80
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    An evaluation of over-wintering feeding strategies prior to finishing at pasture for cull dairy cows on live animal performance, carcass and meat quality characteristics
    MINCHIN, W ; BUCKLEY, F ; et al.
    In: Meat science, Jg. 85 (2010), Heft 3, S. 385-393
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Sodium citrate as a replacement for sodium chloride in a brine solution when evaluated in cows of different backfat thickness
    HOLMER, S. F ; KUTZLER, L. W ; et al.
    In: Meat science, Jg. 81 (2009), Heft 2, S. 349-356
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of finishing and ageing time on quality attributes of loin from the meat of Holstein-Fresian cull cows
    FRANCO, Daniel ; BISPO, Esperanza ; et al.
    In: Meat science, Jg. 83 (2009), Heft 3, S. 484-491
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    A comparison between red clover silage and grass silage feeding on fatty acid composition, meat stability and sensory quality of the M. Longissimus muscle of dairy cull cows
    LEE, M. R. F ; EVANS, P. R ; et al.
    In: Meat science, Jg. 81 (2009), Heft 4, S. 738-744
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    The effects of feeding flaxseed to beef cows given forage based diets on fatty acids of longissimus thoracis muscle and backfat
    NASSU, R. T ; DUGAN, M. E. R ; et al.
    In: Meat science, Jg. 89 (2011), Heft 4, S. 469-477
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Animal performance and meat quality in cull cows with early weaned calves in Argentina
    GALLI, I ; TEIRA, G ; et al.
    In: Beef Up Your Tango - Meat Research in Argentina, Jg. 79 (2008), Heft 3, S. 521-528
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Effect of grass silage and concentrate based finishing strategies on cull dairy cow performance, carcass and meat quality characteristics
    MINCHIN, W ; BUCKLEY, F ; et al.
    In: Meat science, Jg. 81 (2008), Heft 1, S. 93-101
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Effect of days on concentrate feed on sensory off-flavor score, off-flavor descriptor and fatty acid profiles for selected muscles from cull beef cows
    STELZLENI, A. M ; JOHNSON, D. D
    In: Meat science, Jg. 79 (2008), Heft 2, S. 382-393
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Muscle and meat quality characteristics of Holstein and Salers cull cows
    JURIE, C ; PICARD, B ; et al.
    In: Meat science, Jg. 77 (2007), Heft 4, S. 459-466
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Consequences of two or four months of finishing feeding of culled dry dairy cows on carcass characteristics and technological and sensory meat quality
    VESTERGAARD, M ; MADSEN, N. T ; et al.
    In: Meat science, Jg. 76 (2007), Heft 4, S. 635-643
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Sensory and physical characteristics of enhanced vs. non-enhanced meat from mature cows
    HOFFMAN, L. C
    In: Meat science, Jg. 72 (2006), Heft 2, S. 195-202
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Carcass and meat quality in double-muscled Belgian Blue bulls and cows
    FIEMS, L. O ; DE CAMPENEERE, S ; et al.
    In: Meat science, Jg. 63 (2003), Heft 3, S. 345-352
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Changes in carcass and meat quality traits of Danish Friesian cull cows with the increase of their age and body condition
    SHEMEIS, A. R ; LIBORIUSSEN, T ; et al.
    In: Meat science, Jg. 37 (1994), Heft 2, S. 161-167
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Near infrared reflectance spectroscopy predicts the content of polyunsaturated fatty acids and biohydrogenation products in the subcutaneous fat of beef cows fed flaxseed
    PRIETO, N ; DUGAN, M. E. R ; et al.
    In: Meat science, Jg. 90 (2012), Heft 1, S. 43-51
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Effect of marination and microwave heating on the quality of Semimembranosus and Semitendinosus muscles from Friesian mature cows
    PEREZ-JUAN, María ; KONDJOYAN, Alain ; et al.
    In: Meat science, Jg. 92 (2012), Heft 2, S. 107-114
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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