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    Use of ionizing radiation doses of 2 and 4 kGy to control Listeria spp. and Escherichia coli O157:H7 on frozen meat trimmings used for dry fermented sausage production
    SAMELIS, J ; KAKOURI, A ; et al.
    In: Meat science, Jg. 70 (2005), Heft 1, S. 189-195
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Dieser Titel kann aus lizenzrechtlichen Gründen nur im Campusnetz oder nach Anmeldung angezeigt werden!
    academicJournal
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    Influence of low-energy electron beam irradiation on the quality and shelf-life of vacuum-packaged pork stored under chilled and superchilled conditions.
    Yang, Jun ; Zhang, Yujiao ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 195 (2023), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of different irradiation dose treatment on the lipid oxidation, instrumental color and volatiles of fresh pork and their changes during storage.
    Li, Chengliang ; He, Lichao ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 128 (2017-06-01), S. 68-76
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Combined effects of marinating and γ-irradiation in ensuring safety, protection of nutritional value and increase in shelf-life of ready-to-cook meat for immunocompromised patients.
    Ben Fadhel, Yosra ; Leroy, Valentin ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 118 (2016-08-01), S. 43-51
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of low-energy electron beam irradiation on the shelf-life and quality of vacuum-packaged beef steaks during chilled storage.
    Yang, Jun ; Wei, Wenjing ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 193 (2022-11-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of gamma irradiation on the quality characteristics of frozen yacare caiman (Caiman crocodilus yacare) meat.
    Cordeiro, Madison Willy Silva ; Mouro, Diego Michel Matochi ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 185 (2022-03-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Colour and lipid oxidation changes in dry-cured loins from free-range reared and intensively reared pigs as affected by ionizing radiation dose level
    Carrasco, A. ; Tárrega, R. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 69 (2005-04-01), Heft 4, S. 609-615
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Effect of radiation processing on the quality of chilled meat products
    Kanatt, Sweetie R. ; Chander, Ramesh ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 69 (2005-02-01), Heft 2, S. 269-275
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Effect of vitamin E, low dose irradiation, and display time on the quality of pork
    Ohene-Adjei, S. ; Bertol, T. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 68 (2004-09-01), Heft 1, S. 19-26
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Use of irradiation to control foodborne pathogens and extend the refrigerated market life of rabbit meat
    Badr, Hesham M.
    In: Meat Science, Jg. 67 (2004-08-01), Heft 4, S. 541-548
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    The effects of irradiation on quality of injected fresh pork loins
    Davis, Kathy J. ; Sebranek, Joseph G. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 67 (2004-07-01), Heft 3, S. 395-401
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Effect of irradiation on the quality of turkey ham during storage
    Zhu, M.J. ; Lee, E.J. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 66 (2004), Heft 1, S. 63-68
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Effect of gamma radiation on refrigerated mechanically deboned chicken meat quality
    Gomes, Heliana de Azevedo ; da Silva, Edir Nepomuceno ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 65 (2003-10-01), Heft 2, S. 919-926
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Storage and packaging effects on sensory and color characteristics of ground beef
    Montgomery, J.L. ; Parrish Jr., F.C. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 64 (2003-08-01), Heft 4, S. 357-363
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Effect of temperature on the radiation resistance of virulent Yersinia enterocolitica
    Sommers, Christopher H. ; Niemira, Brendan A. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 61 (2002-07-01), Heft 3, S. 323-328
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Combined effects of irradiation and the use of natural antioxidants on the shelf-life stability of overwrapped minced beef
    Formanek, Z. ; Lynch, A. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 60 (2002-04-01), Heft 4, S. 433-440
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Identification of the gamma irradiation dose applied to ground beef that reduces Shiga toxin producing Escherichia coli but has no impact on consumer acceptance.
    Cap, M. ; Lires, C. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 174 (2021-04-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Effects of low-energy electron beam irradiation on the shelf-life and quality of vacuum-packaged beef steaks during chilled storage
    Yang, Jun ; Wei, Wenjing ; et al.
    In: Meat science, Jg. 193 (2022-04-12)
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Influence of low-energy electron beam irradiation on the quality and shelf-life of vacuum-packaged pork stored under chilled and superchilled conditions
    Jun, Yang ; Yujiao, Zhang ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 195 (2023), S. 109019-109019
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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