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178 Treffer

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    Comparison of destructively and rinsing gained samples to determine TVC of pig carcasses by bioluminescence / Comparaison des échantillons obtenus par destruction ou par rinçage pour déterminer le nombre de bactéries viables sur les carcasses de porc par bioluminescence
    WERLEIN, H.-D
    In: Meat science, Jg. 59 (2001), Heft 2, S. 165-168
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Comparison of destructively and rinsing gained samples to determine TVC of pig carcasses by bioluminescence
    Werlein, H.-D.
    In: Meat science, Jg. 59 (2000-06-09), Heft 2
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Dieser Titel kann aus lizenzrechtlichen Gründen nur im Campusnetz oder nach Anmeldung angezeigt werden!
    academicJournal
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    Dieser Titel kann aus lizenzrechtlichen Gründen nur im Campusnetz oder nach Anmeldung angezeigt werden!
    academicJournal
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    Exploration of the shelf-life difference between chilled beef and pork with similar initial levels of bacterial contamination.
    Sun, Ge ; Yang, Jun ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 213 (2024-07-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Combining the oxygen sensor based respirometry and 16S rRNA amplicon sequencing for the analysis of microbiota in commercial mince products.
    Elisseeva, Sophia ; Bastiaanssen, Thomaz F.S. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 205 (2023-11-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of chitosan-gelatine edible coating containing nano-encapsulated clove ethanol extract on cold storage of chilled pork.
    Lv, Yifei ; Deng, Yuzhen ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 204 (2023-10-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Preliminary investigation into the prediction of indicators of beef spoilage using Raman and Fourier transform infrared spectroscopy.
    Liu, Qingsen ; Dong, Pengcheng ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 200 (2023-06-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Preservation of previously frozen black wildebeest meat (Connochaetes gnou) using oregano (Oreganum vulgare) essential oil.
    Shange, Nompumelelo ; Makasi, Thandeka ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 148 (2019-02-01), S. 88-95
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Simultaneous assessment of various quality attributes and shelf life of packaged bratwurst using hyperspectral imaging.
    Siripatrawan, Ubonrat ; Makino, Yoshio
    In: Meat Science, Jg. 146 (2018-12-01), S. 26-33
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Effects of different cold chain logistics modes on the quality and bacterial community succession of fresh pork.
    Wang, Su ; Zhang, Dequan ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 213 (2024-07-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Effects of lactic acid bacteria and coagulase-negative staphylococci on dry-fermented sausage quality and safety: Systematic review and meta-analysis.
    Stegmayer, María Ángeles ; Sirini, Noelí Estefanía ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 206 (2023-12-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Olfactory visualization sensor system based on colorimetric sensor array and chemometric methods for high precision assessing beef freshness.
    Xu, Weidong ; He, Yingchao ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 194 (2022-12-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Comparison of hot versus cold boning of beef carcasses on bacterial growth and the risk of blown pack spoilage.
    Reid, Rachael ; Fanning, Séamus ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 125 (2017-03-01), S. 46-52
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Sensing the quality parameters of Chinese traditional Yao-meat by using a colorimetric sensor combined with genetic algorithm partial least squares regression.
    Xiaowei, Huang ; Xiaobo, Zou ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 98 (2014-10-01), Heft 2, S. 203-210
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Microbial assessment of an upward and downward dehiding technique in a commercial beef processing plant.
    Kennedy, Thomas G. ; Giotis, Efstathios S. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 97 (2014-08-01), Heft 4, S. 486-489
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of organic tomato pulp powder and nitrite level on the physicochemical, textural and sensory properties of pork luncheon roll.
    Hayes, J.E. ; Canonico, I. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 95 (2013-11-01), Heft 3, S. 755-762
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    The association between total volatile basic nitrogen (TVB-N) concentration and other biomarkers of quality and spoilage for vacuum packaged beef.
    Holman, Benjamin W.B. ; Bekhit, Alaa El-Din A. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 179 (2021-09-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Effect of chilling applied to suckling lamb carcasses on hygienic, physicochemical and sensory meat quality
    Fernández, A.M. ; Vieira, C.
    In: Meat Science, Jg. 92 (2012-12-01), Heft 4, S. 569-574
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    The microbiological condition of minced pork prepared at retail stores in Athens, Greece
    Andritsos, Nikolaos D. ; Mataragas, Marios ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 91 (2012-08-01), Heft 4, S. 486-489
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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md 768 - 992
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