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    Reološke karakteristike salatne majoneze izrađene s različitim rotor/stator sustavom. (Croatian)
    Moslavac, Tihomir ; Jozinović, Antun ; et al.
    In: MESO, Jg. 26 (2024-05-01), Heft 3, S. 208-220
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Reološka svojstva majoneze s mješavinom suncokretovog, repičinog i ulja kukuruzne klice. (Croatian)
    Moslavac, Tihomir ; Pavlović, Monika
    In: MESO, 2022-03-01, Heft 2, S. 163-172
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Utjecaj procesnih parametara i sastava uljne faze na reološka svojstva majoneze. (Croatian)
    Moslavac, T. ; Pozderović, A. ; et al.
    In: MESO, Jg. 13 (2011-03-01), Heft 2, S. 96-101
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Utjecaj sastojaka i homogenizacije na reološka svojstva salatne majoneze s kašom banane. (Croatian)
    Moslavac, Tihomir ; Babić, Jurislav ; et al.
    In: MESO, Jg. 21 (2019-03-01), Heft 2, S. 170-179
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Utjecaj žumanjka jajeta patke i proteina mlijeka na reološka svojstva majoneze. (Croatian)
    Moslavac, T. ; Pozderović, A. ; et al.
    In: MESO, Jg. 14 (2012-05-01), Heft 3, S. 223-227
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Utjecaj ekstra djevičanskog maslinovog ulja i limunovog soka na reološka svojstva majoneze. (Croatian)
    Moslavac, T. ; Pozderović, A. ; et al.
    In: MESO, Jg. 14 (2012-03-01), Heft 2, S. 126-131
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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