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    Nixtamalized Flour From Quality Protein Maize (Zea mays L). Optimization of Alkaline Processing
    MILÁN-CARRILLO, J. ; GUTIÉRREZ-DORADO, R. ; et al.
    In: Plant Foods for Human Nutrition, Jg. 59 (2004), Heft 1, S. 35-44
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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    Backcrossing Modulates the Metabolic Profiles of Anthocyanin-Pigmented 'Vitamaize' Lines Derived from Elite Maize Lines.
    Peniche-Pavía, Héctor Arturo ; González-Rodríguez, Tzitziki ; et al.
    In: Plant Foods for Human Nutrition, Jg. 79 (2024-03-01), Heft 1, S. 202-208
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Evaluation of the Lime-Cooking and Tortilla Making Properties of Quality Protein Maize Hybrids Grown in Mexico.
    Serna-Saldivar, Sergio O. ; Guerra, Carlos A. Amaya ; et al.
    In: Plant Foods for Human Nutrition, Jg. 63 (2008-09-01), Heft 3, S. 119-125
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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    Effects of Soybean Fortification on Protein Quality of Tortilla-Based Diets Produced from Regular and Quality Protein Maize.
    AMAYA-GUERRA, CARLOS ; ALANIS-GUZMAN, MARIA ; et al.
    In: Plant Foods for Human Nutrition, Jg. 59 (2004-06-01), Heft 2, S. 45-50
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Protein quality evaluation of sprouted maize.
    Gupta, H. ; Gupta, H O
    In: Plant Foods for Human Nutrition, Jg. 46 (1994-07-01), Heft 1, S. 85-91
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Evaluation of the Lime-Cooking and Tortilla Making Properties of Quality Protein Maize Hybrids Grown in Mexico
    Arturo Daniel Terrón Ibarra ; José Luis Melesio Cuéllar ; et al.
    In: Plant Foods for Human Nutrition, Jg. 63 (2008-07-04), S. 119-125
    Online unknown
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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