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    Take it to the Mex: Americans love tacos, burritos, and nachos. Now Mexican menus are digging deeper to offer fresher, authentic fare
    Cobe, Patricia
    In: Restaurant Business, Jg. 104 (2005-05-15), Heft 9, S. 52-57
    Online serialPeriodical
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    Mex appeal: of all the fast-growing fast-casual concepts, the Mexican chains are outperforming the industry. (Mexican Fast-Casual * Market Report)
    Brumback, Nancy
    In: Restaurant Business, Jg. 102 (2003-06-15), Heft 11, S. 34-38
    Online serialPeriodical
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    Tyrannosaurus Mex: Chi-Chi's is the largest Mexican dinnerhouse. And maybe the weariest. Now, parent Prandium is trying to fix that--again. (Chains)
    Houten, Ben Van
    In: Restaurant Business, Jg. 99 (2000-05-01), Heft 9, S. 51-54
    Online serialPeriodical
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    Wie komme ich dran?
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    To the Mex! The promise of freshly prepared ingredients and authentic Mexican cuisine has attracted customers and investors alike. (Market Report Mexican)
    Kochak, Jacqueline White
    In: Restaurant Business, Jg. 99 (2000-04-01), Heft 7, S. 59-64
    Online serialPeriodical
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    The next Mex: Latin cuisine gets fresher, feistier and increasingly exotic. (Menu Strategies)
    Disbrowe, Paula
    In: Restaurant Business, Jg. 99 (2000-03-01), Heft 5, S. 66-71
    Online serialPeriodical
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    FRED'S FOR STARTERS TEX-MEX STICKS
    In: Restaurant Business, Jg. 100 (2001-06-15), Heft 12, S. 73
    Online serialPeriodical
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    The Mex best thing: Mexican already claims the biggest share of the fast-casual segment, but most agree there's plenty of room to grow
    Ramseyer, Rick
    In: Restaurant Business, Jg. 104 (2005-04-01), Heft 6, S. 34-35
    Online serialPeriodical
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    Fresh mex heats up; is authentic Mexican cuisine going national?
    Bielski, Lauren
    In: Restaurant Business, Jg. 97 (1998-06-01), Heft 11, S. 14-15
    Online serialPeriodical
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    Fresh guy: what could a culinary rearing in Sweden possibly have to do with Mexican food? To hear Chevys Fresh Mex chief culinary officer Peter Serantoni tell it, quite a bit, actually
    Cobe, Patricia
    In: Restaurant Business, Jg. 103 (2004-11-15), Heft 17, S. 24-25
    Online serialPeriodical
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    Wie komme ich dran?
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    Will Beach have reach?: Casual operator joins fresh-Mex wars. (Newsline)
    Houten, Ben Van
    In: Restaurant Business, Jg. 99 (2000-11-15), Heft 22, S. 13-14
    Online serialPeriodical
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    Fresh mex
    Cobe, Patricia
    In: Restaurant Business, Jg. 112 (2013-11-01), Heft 11, S. M6
    Online serialPeriodical
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Tila's challenges Tex-Mex; an innovative Central American menu is wooing Houstonians away from their traditional favorite
    Bayles, Soni
    In: Restaurant Business, Jg. 86 (1987-02-10), S. 214-216
    serialPeriodical
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    CSPI blasts fast-casual Mex fare. (Center for Science in the Public Interest)
    In: Restaurant Business, Jg. 102 (2003-11-01), Heft 18, S. 12-12
    Online serialPeriodical
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    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    FOR STRUGGLING RESTAURANTS, IT'S BIIY OR DIE: As sales continue to weaken, chains hope mergers will keep them afloat
    Maze, Jonathan
    In: Restaurant Business, Jg. 117 (2018-09-01), Heft 9, S. 16-16
    Online serialPeriodical
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    How will it play in Peoria? The West Coast phenomenon may not travel well
    Casper, Carol
    In: Restaurant Business, Jg. 95 (1996-03-20), Heft 5, S. 114-116
    Online serialPeriodical
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    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Fresh & healthy Mexican: is it the next step in Mexican's march across the nation?
    Casper, Carol
    In: Restaurant Business, Jg. 95 (1996-03-20), Heft 5, S. 110-111
    Online serialPeriodical
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    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Fast casual gets crowded. (Quick Hits)
    In: Restaurant Business, Jg. 101 (2002-10-15), Heft 17, S. 11-11
    Online serialPeriodical
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    iHola sweetie! (Menu Products)
    Bryant, Katherine
    In: Restaurant Business, Jg. 101 (2002-08-15), Heft 13, S. 105-110
    Online serialPeriodical
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    Making waves: Savvy operators are going the nautical route with a slew of innovative seafood restaurants. (Menu Strategies)
    Lang, Joan
    In: Restaurant Business, Jg. 100 (2001-12-15), Heft 23, S. 60-64
    Online serialPeriodical
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    Hot plates comin' through: chain menus are changing with surprising speed and creativity - and the keyword is flavor
    Lang, Joan
    In: Restaurant Business, Jg. 96 (1997-03-15), Heft 6, S. 76-84
    Online serialPeriodical
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    Wie komme ich dran?
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