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    Effects of time of grape pomace fermentation and distillation cuts on the chemical composition of grape marcs
    SILVA, M. L ; MALCATA, F. X
    In: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print), Jg. 208 (1999), Heft 2, S. 134-143
    Online academicJournal
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    Effect of temperature on the cell wall composition of raisins during storage under a modified atmosphere
    FEMENIA, A ; SANCHEZ, E. S ; et al.
    In: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print), Jg. 209 (1999), Heft 3-4, S. 272-276
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Investigation on the aroma of wines from seven clones of Monastrell grapes
    GOMEZ-PLAZA, E ; GIL-MUNOZ, R ; et al.
    In: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print), Jg. 209 (1999), Heft 3-4, S. 257-260
    Online academicJournal
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    Production of reduced-calorie grape juice jelly with gellan, xanthan and locust bean gums : sensory and objective analysis of texture
    GASPAR, C ; LAUREANO, O ; et al.
    In: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print), Jg. 206 (1998), Heft 3, S. 169-174
    Online academicJournal
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    Influence of some technological practices on the quantity of resveratrol in wine
    CASTELLARI, M ; SPINABELLI, U ; et al.
    In: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print), Jg. 206 (1998), Heft 3, S. 151-155
    Online academicJournal
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    Evolution of fatty acid contents in Garnacha and Viura musts during fermentation and the aging of wine
    ANCIN, C ; AYESTARAN, B ; et al.
    In: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print), Jg. 206 (1998), Heft 2, S. 143-147
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    Residual proteins and α-amino nitrogen in fermented wine and beer : must variety and yeast interactions
    PEREZ-ZUNIGA, F. J ; BRAVO ABAD, F ; et al.
    In: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print), Jg. 205 (1997), Heft 2, S. 165-169
    Online academicJournal
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    Quality control charts for storage of raisins and dried figs
    ÖZILGEN, M ; SUMNU, G ; et al.
    In: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print), Jg. 204 (1997), Heft 1, S. 56-59
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    Correlations of carbon isotope ratios of wine ingredients for the improved detection of adulterations. I. Organic acids and ethanol
    WEBER, D ; ROSSMANN, A ; et al.
    In: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print), Jg. 205 (1997), Heft 2, S. 158-164
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    The texture of low calorie grape juice jelly
    SOUSA, I. M. N ; MATIAS, E. C ; et al.
    In: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Print), Jg. 205 (1997), Heft 2, S. 140-142
    Online academicJournal
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