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    Effects of variousMicrococcus strains on the ripening and organoleptic characteristics of Arzúa cow's-milk cheese
    Centeno, J. A. ; Varela, J. A. ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 203 (1996-11-01), Heft 6, S. 546-552
    Online academicJournal
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    Prediction of the percentages of cows', goats' and ewes' milk in “Iberico” cheese by electrophoretic analysis of whey proteins
    Molina, Elena ; Ramos, Mercedes ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 201 (1995-07-01), Heft 4, S. 331-335
    Online academicJournal
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    Primary odorants of chicken broth: A comparative study with meat broths from cow and ox
    Gasser, Uwe ; Grosch, Werner
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 190 (1990), Heft 1, S. 3-8
    Online academicJournal
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    Evaluation of an in vitro method for the estimation of the selenium availability from cow's milk
    Shen, Lihua ; Van Dael, Peter ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 197 (1993-10-01), Heft 4, S. 342-345
    Online academicJournal
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    Fatty acid composition of the triglyceride and free fatty acid fractions in different cows-, ewes- and goats-milk cheeses
    de la Fuente, Miguel Angel ; Fontecha, Javier ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 196 (1993-02-01), Heft 2, S. 155-158
    Online academicJournal
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    Selenium content of cow's milk and its distribution in protein fractions
    Van Dael, Peter ; Vlaemynck, Geertrui ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 192 (1991-05-01), Heft 5, S. 422-426
    Online academicJournal
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    Nachweis von Kuhmilch in Schaf- und Ziegenmilch bzw. -käse durch isoelektrische Focussierung in harnstoffhaltigen Polyacrylamidgelen
    Krause, Ingolf ; Belitz, Hans-Dieter ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 174 (1982-05-01), Heft 3, S. 195-199
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    Kupfer- und Zinkgehalte in der Milch und im Plasma von Kühen nach hoher nutritiver Kupferdosierung
    Schwarz, Frieder J. ; Kirchgeßner, Manfred
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 166 (1978), Heft 1, S. 5-8
    Online academicJournal
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    Effect of heat processing, storing and homogenization on the viscosity, opacity and stability of cow and buffalo milks
    Ismail, A. A. ; El Deeb, S. A.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 152 (1973-08-01), Heft 4, S. 202-207
    Online academicJournal
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    Vorkommen von goitrogenen Stoffen in Milch: 1. Mitteilung: Übergang von Goitrin in die Milch von Kühen bei Verfütterung von Rapsextraktionsschrot
    Bachmann, Markus ; Theus, Ruth ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 181 (1985-11-01), Heft 5, S. 375-378
    Online academicJournal
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    Über die Lagerfestigkeit von gefriergetrockneter Büffel- und Kuhmilch
    Hofi, A. A. ; Hamed, M. G. E. ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 143 (1970-07-01), Heft 3, S. 180-184
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    Ability of buffalo and cow milks to form cream layer
    Ismail, A. A. ; El-Ganam, M. S. ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 148 (1972-06-01), Heft 5, S. 275-279
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    Chemometric studies of some trace elements in cows' milk
    Favretto, Luciana Gabrielli ; Marletta, Giuliana Pertoldi ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 189 (1989-08-01), Heft 2, S. 123-127
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    Dünnschichtchromatographische Bestimmung von Pyrantel in Kuhmilch und Blutserum nach peroraler Applikation von Banminth
    Gauch, Roland ; Leuenberger, Urs ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 177 (1983-03-01), Heft 2, S. 117-120
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    The buffering properties of cow and buffalo milks
    Ismail, A. A. ; El Deeb, S. A. ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 152 (1973-06-01), Heft 1, S. 25-31
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    Zur Gefrier- und Zerstäubungstrocknung von Büffel- und Kuhmilch
    Hofi, A. A. ; Hamed, M. G. E. ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 143 (1970-06-01), Heft 1, S. 16-21
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    Effect of some additives on the sedimentation of soluble nitrogen constituents of cow and buffalo milks
    Ismail, A. A. ; El Deeb, S. A. ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 152 (1973-07-01), Heft 2, S. 71-74
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    Thermal dilatation and solidification properties of buffalo and cow creams
    Ismail, A. A. ; El-Ghanam, M. S.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 148 (1972-08-01), Heft 6, S. 344-346
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    Immunologischer Nachweis von Kuhmilchproteinen in Schaf- und Ziegenmilch bzw. -käse über ein spezifisches Immunglobulin
    Bernhauer, Horst ; Baudner, Siegfried ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 177 (1983), Heft 1, S. 8-10
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    Effects of continuous flow microwave treatment on chemical and microbiological characteristics of milk
    Villamiel, Mar ; López-Fandiño, Rosina ; et al.
    In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, Jg. 202 (1996), Heft 1, S. 15-18
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