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    고초균-젖산균의 순차적 복합 발효를 통한 복합 기능성 물질 함유 황칠나무 추출물의 생산
    손수진 (Su-Jin Son) ; 강혜미 (Hye-Mi Kang) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 31 (2024-02-29), Heft 1, S. 138-147
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Hygienic effect of modified atmosphere film packaging on ginseng sprout for microbial safety
    Choi, Jangnam ; Kim, Sosoo ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 31 (2024-02-29), Heft 1, S. 24-31
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    모싯잎 에탄올 추출물을 첨가한 산업용 배지에서 배양한 유산균 발효물의 항비만 효과
    오병민 (Byung-Min Oh) ; 오현화 (Hyeon Hwa Oh) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 31 (2024-02-29), Heft 1, S. 161-171
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    커피발효물의 발효특성 및 항비만 효과
    박소현 (So Hyun Park) ; 오현화 (Hyeon Hwa Oh) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 30 (2023-08-31), Heft 4, S. 703-714
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Acetobacter pasteurianus SRCM101388 바이오매스 생산 최적화
    김준태 (Jun-Tae Kim) ; 조성호 (Sung-Ho Cho) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 30 (2023-02-28), Heft 1, S. 132-144
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    황칠나무 추출물의 고초균 발효물로 제조된 가쓰오부시 단백가수분해물의 Lactobacillus plantarum 발효를 통한 고농도 GABA 생산
    안유정 (Yu-Jeong An) ; 성낙주 (Nak-Ju Sung) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 30 (2023-02-28), Heft 1, S. 146-153
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    감압 텀블링 해동이 돈육의 품질 특성에 미치는 영향
    홍원호 (Won-Ho Hong) ; 김정 (Jeong Kim) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 30 (2023-02-28), Heft 1, S. 88-96
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    양송이버섯 생산 환경의 미생물 안전성 및 오염원 분석
    김진희 (Jin-Hee Kim) ; 최송이 (Song Yi Choi) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 29 (2022-12-31), Heft 7, S. 1079-1089
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    건조방법과 저장조건이 새싹보리의 대장균 저감과 품질 특성에 미치는 영향
    최송이 (Song-Yi Choi) ; 채효빈 (Hyo-Bin Chae) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 29 (2022-12-31), Heft 7, S. 1047-1057
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Inulin 분해효모 Wickerhamomyces anomalus JS01과 Saccharomyces cerevisiae KMBL7001의 혼합발효에 의한 돼지감자(Helianthus tuberosus L.)를 첨가한 약주의 발효 특성
    최준수 (Jun-Su Choi) ; 최규택 (Kyu-Taek Choi) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 29 (2022-08-31), Heft 5, S. 800-811
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    국내 유통 중인 새싹삼과 포장용 청이끼에 대한 미생물 오염도 조사
    현정은 (Jeong-Eun Hyun) ; 이수빈 (Su-Bin Lee) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 29 (2022-06-30), Heft 3, S. 509-519
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Listeria monocytogenes의 검출을 위한 loop-mediated isothermal amplification, real-time PCR, 배지 도말법의 검출 성능 및 특성 비교
    변계환 (Kye-Hwan Byun) ; 한상하 (Sang Ha Han) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 29 (2022-06-30), Heft 3, S. 521-528
    academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    상황버섯 자실체 추출물의 젖산발효를 통한 고농도 γ-aminobutyric acid 생산
    임종순 (Jong-Soon Lim) ; 박윤호 (Yun-Ho Park) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 29 (2022-06-30), Heft 3, S. 472-480
    academicJournal
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    막걸리 발효 시 효모의 당분 소비 억제를 위한 고온처리
    김찬우 (Chan-Woo Kim) ; 정석태 (Seok-Tae Jeong) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 29 (2022-06-30), Heft 3, S. 466-470
    academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    저온송풍건조를 통한 약주용 효모의 종균화 및 발효 특성 모니터링
    채민경 (Min-Kyeong Chae) ; 최준수 (Jun-Su Choi) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 28 (2021-10-31), Heft 6, S. 810-818
    academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    백미와 유색미 쌀가루누룩 첨가 고추장의 품질 및 항산화 활성 비교
    이희원 (Hee-Won Lee) ; 심기훈 (Ki-Hoon Shim) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 28 (2021-10-31), Heft 6, S. 799-808
    academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    닭고기 저장기간에 따른 품질 변화와 휘발성 황화합물 발생량 분석
    김부민 (Bu-Min Kim) ; 장유나 (Yu-Na Jang) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 28 (2021-08-31), Heft 5, S. 589-596
    academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    유자(Citrus junos) 과육 및 과피 첨가 발효에 따른 천년초(Opuntia humifusa)의 이화학적 특성 및 기능성 변화
    용소진 (Sojin Yong) ; 정범균 (Beom-Gyun Jeong) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 28 (2021-08-31), Heft 5, S. 632-644
    academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    보리를 이용한 오징어 식해의 초고압처리에 의한 품질특성 변화
    양재훈 (Jae Hun Yang) ; 이나영 (Na-Young Lee)
    In: Food Science and Preservation, Jg. 28 (2021-06-30), Heft 3, S. 336-342
    academicJournal
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Rhizopus oligosporus Koji를 이용한 토마토 속성장의 품질 특성
    전성희 (Sung-Hee Jeon) ; 윤영 (Young Youn) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 28 (2021-04-30), Heft 2, S. 252-259
    academicJournal
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