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    Impact of winemaking practices on arginine and citrulline metabolism during and after malolactic fermentation
    TERRADE, N ; MIRA DE ORDUNA, R
    In: Journal of applied microbiology (Print), Jg. 101 (2006), Heft 2, S. 406-411
    Online academicJournal
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    Evolution of malolactic bacteria and biogenic amines during spontaneous malolactic fermentations in a Greek winery
    PRAMATEFTAKI, P. V ; METAFA, M ; et al.
    In: Letters in applied microbiology, Jg. 43 (2006), Heft 2, S. 155-160
    Online academicJournal
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    Degradation of free and sulfur-dioxide-bound acetaldehyde by malolactic lactic acid bacteria in white wine
    OSBORNE, J. P ; DUBE MORNEAU, A ; et al.
    In: Journal of applied microbiology (Print), Jg. 101 (2006), Heft 2, S. 474-479
    Online academicJournal
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  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Molecular analysis of Oenococcus oeni population dynamics and the effect of aeration and temperature during alcoholic fermentation on malolactic fermentation
    REGUANT, Cristina ; CARRETE, Ramon ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 40 (2005), Heft 4, S. 451-459
    Online academicJournal
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    Typical metabolic traits of two Oenococcus oeni strains isolated from valpolicella wines
    ZAPPAROLI, G ; MOSER, M ; et al.
    In: Letters in applied microbiology, Jg. 39 (2004), Heft 1, S. 48-54
    Online academicJournal
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    Methionine catabolism and production of volatile sulphur compounds by Œnococcus œni
    PRIPIS-NICOLAU, L ; DE REVEL, G ; et al.
    In: Journal of applied microbiology (Print), Jg. 96 (2004), Heft 5, S. 1176-1184
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    The occurrence of malolactic fermentation in brandy base wine and its influence on brandy quality
    PLESSIS, H. W ; STEQER, C. L. C ; et al.
    In: Journal of applied microbiology (Print), Jg. 92 (2002), Heft 5, S. 1005-1013
    Online academicJournal
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    The effects of freezing and freeze-drying of Oenococcus oeni upon induction of malolactic fermentation in red wine
    MAICAS, S ; PARDO, I ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 35 (2000), Heft 1, S. 75-79
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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