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    Application of near-infrared hyperspectral (NIR) images combined with multivariate image analysis in the differentiation of two mycotoxicogenic Fusarium species associated with maize.
    da Conceição RRP ; Simeone, MLF ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 344 (2021-05-15), S. 128615
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Water contamination with atrazine: is nitric oxide able to improve Pistia stratiotes phytoremediation capacity?
    Vieira, LAJ ; Alves, RDFB ; et al.
    In: Environmental pollution (Barking, Essex : 1987), Jg. 272 (2021-03-01), S. 115971
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Mineral content of sorghum genotypes and the influence of water stress.
    Paiva, CL ; Queiroz, VAV ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 214 (2017), S. 400-405
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Characterization of differences in physicochemical properties, volatile organic compounds and non-volatile metabolites of prune wine by inoculation of different lactic acid bacteria during malolactic fermentation.
    Jiang, J ; Xie, Y ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 452 (2024-05-10), S. 139616
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The pH adjustment of Vitis amurensis dry red wine revealed the evolution of organic acids, volatomics, and sensory quality during winemaking.
    Tian, MB ; Hu, RQ ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 436 (2024-03-15), S. 137730
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Impact of accentuated cut edges, yeast strain, and malolactic fermentation on chemical and sensory profiles of Sauvignon blanc wine.
    Wang, X ; Capone, DL ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 400 (2023-01-30), S. 134051
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The content of biogenic amines in Rondo and Zweigelt wines and correlations between selected wine parameters.
    Stój, A ; Płotka-Wasylka, J ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 371 (2022-03-01), S. 131172
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Multispectral fluorescence sensitivity to acidic and polyphenolic changes in Chardonnay wines - The case study of malolactic fermentation.
    Pacheco, M ; Winckler, P ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 370 (2022-02-15), S. 131370
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Evaluating the influence of simultaneous inoculation of SiO <subscript>2</subscript> -alginate encapsulated bacteria and yeasts on volatiles, amino acids, biogenic amines and sensory profile of red wine with lysozyme addition.
    Rodríguez-Nogales, JM ; Simó, G ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 327 (2020-10-15), S. 126920
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Analysis of proteomic responses of freeze-dried Oenococcus oeni to access the molecular mechanism of acid acclimation on cell freeze-drying resistance.
    Yang, K ; Zhu, Y ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 285 (2019-07-01), S. 441-449
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Use of oak wood during malolactic fermentation and ageing: Impact on chardonnay wine character.
    González-Centeno, MR ; Chira, K ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 278 (2019-04-25), S. 460-468
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Effect of stressful malolactic fermentation conditions on the operational and chemical stability of silica-alginate encapsulated Oenococcus oeni.
    Simó, G ; Fernández-Fernández, E ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 276 (2019-03-15), S. 643-651
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Fluorescence microscopy to monitor wine malolactic fermentation.
    Fernández-Pérez, R ; Tenorio Rodríguez, C ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 274 (2019-02-15), S. 228-233
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Influence of lactic acid bacteria strains on ester concentrations in red wines: Specific impact on branched hydroxylated compounds.
    Gammacurta, M ; Lytra, G ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 239 (2018-01-15), S. 252-259
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Transformation of chemical constituents of lychee wine by simultaneous alcoholic and malolactic fermentations.
    Chen, D ; Liu, SQ
    In: Food chemistry, Jg. 196 (2016-04-01), S. 988-95
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    A fast chemometric procedure based on NIR data for authentication of honey with protected geographical indication.
    Herrero Latorre, C ; Peña Crecente, RM ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 141 (2013-12-15), Heft 4, S. 3559-65
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Ester synthesis and hydrolysis in an aqueous environment, and strain specific changes during malolactic fermentation in wine with Oenococcus oeni.
    Sumby, KM ; Jiranek, V ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 141 (2013-12-01), Heft 3, S. 1673-80
    academicJournal
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    Evaluation of sequential inoculation of Saccharomyces cerevisiae and Oenococcus oeni strains on the chemical and aromatic profiles of cherry wines.
    Sun, SY ; Che, CY ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 138 (2013-06-15), Heft 4, S. 2233-41
    academicJournal
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    Malolactic fermentation of wines with immobilised lactic acid bacteria - influence of concentration, type of support material and storage conditions.
    Genisheva, Z ; Mussatto, SI ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 138 (2013-06-01), Heft 2-3, S. 1510-4
    academicJournal
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    Impact of alternative technique to ageing using oak chips in alcoholic or in malolactic fermentation on volatile and sensory composition of red wines.
    Gómez García-Carpintero, E ; Gómez Gallego, MA ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 134 (2012-09-15), Heft 2, S. 851-63
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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