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    Formation mechanism of quinoa protein hydrolysate-EGCG complexes at different pH conditions and its effect on the protein hydrolysate-lipid co-oxidation in emulsions.
    Xu, Jingwen ; Zhang, Hezhen ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 186 (2024-06-15), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    High pressure-assisted enzymatic hydrolysis potentiates the production of quinoa protein hydrolysates with antioxidant and ACE-inhibitory activities.
    de Carvalho Oliveira, Ludmilla ; Martinez-Villaluenga, Cristina ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 447 (2024-07-30), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Design, synthesis of new mixed azo-hydroxyquinoline complexes; in vitro anti-inflammatory, antifungal, antibacterial, theoretical, and molecular docking interactions Investigation.
    Abd El-Lateef, Hany M. ; Khalaf, Mai M. ; et al.
    In: Journal of Molecular Structure, Jg. 1307 (2024-07-05), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Preparation, physicochemical properties, and formation mechanism of quinoa self-assembled peptide-based hydrogel.
    Fan, Xin ; Guo, Huimin ; et al.
    In: Food Hydrocolloids, Jg. 145 (2023-12-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Possible role of polypeptide-chlorogenic acid interaction in the physicochemical and sensory characteristics of quinoa-modified coffee beverage.
    Ji, Xin ; Wang, Li ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 425 (2023-11-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Supplementation of quinoa peptides alleviates colorectal cancer and restores gut microbiota in AOM/DSS-treated mice.
    Fan, Xin ; Guo, Huimin ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 408 (2023-05-15), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Photophysical properties of a hydrazone-based switch: A TDDFT study and comparison
    Wu, Han ; Wang, Yanni ; et al.
    In: Spectrochimica Acta Part A: Molecular & Biomolecular Spectroscopy, Jg. 94 (2012-08-01), S. 222-227
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Preparation and identification of dipeptidyl peptidase IV inhibitory peptides from quinoa protein.
    You, Haixi ; Wu, Tianliang ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 156 (2022-06-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Using surface plasmon resonance to directly determine binding affinities of combinatorially selected cyclopeptides and their linear analogs to a streptavidin chip
    Chang, Yi-Pin ; Chu, Yen-Ho
    In: Analytical Biochemistry, Jg. 340 (2005-05-01), Heft 1, S. 74-79
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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