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    Quesos extremeños : Composicion quimica y caracteristicas sensoriales / Extramadurian cheeses : Chemical composition and sensory characteristics
    GONZALEZ-CRESPO, J ; ROA OJALVO, I ; et al.
    In: Alimentaria, 1999, Heft 299, S. 41-45
    academicJournal
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    Consideraciones nutricionales, sensoriales y toxicológicas sobre un queso de leche cruda de oveja / Nutritional, sensory and toxicological data on a ewe's raw milk cheese
    ORDONEZ, A. I ; IBANEZ, F. C ; et al.
    In: Alimentaria, 1999, Heft 302, S. 67-71
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Calidad higiosanitaria del queso Tetilla / Hygienic quality of Tetilla cheese
    GODINEZ, R ; MENENDEZ, S ; et al.
    In: Alimentaria, 1999, Heft 303, S. 145-150
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Caracterizacion de cepas de lactobacilos aisladas del queso Arzua-Ulloa / Characterization of strains of lactobacilli isolated from Arzúa-Ulloa cheese
    MENENDEZ, S ; CENTENO, J. A ; et al.
    In: Alimentaria, 1999, Heft 299, S. 51-55
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Nitratos y nitritos en la leche in natura y en leches pasteurizadas comercializadas en la region de la ciudad Alfenas, Estado de Minas Gerais-Brasil / Nitrates and nitrites in crude milk and pasteurized milk commercialized in Alfena's city, MG, Brazil
    SERAPHIM, K. R ; BASTOS DE SIQUEIRA, M. E. P ; et al.
    In: Alimentaria, 1998, Heft 296, S. 49-52
    academicJournal
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    Efectividad de los tratamientos termicos en diferentes tipos de leches / Thermal treatments for different milks
    GALLARDO, C. S ; SINDE, E ; et al.
    In: Alimentaria, 1998, Heft 296, S. 53-59
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Algunas propiedades tecnologicas y actividades enzimaticas de cepas de Enterococcus faecalis aisladas del queso del Cebreiro / Some technological properties and enzymatic activities of strains of Enterococcus feacalis isolated from Cebreiro cheese
    MENENDEZ, S ; CENTERO, J. A ; et al.
    In: Alimentaria, 1998, Heft 296, S. 71-76
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Propiedades tecnologicas y actividades enzimaticas de cepas de lactococcus lactis aisladas del queso Arzúa-Ulloa / Technological properties and enzymatic activities of strains of Lactococcus lactis isolated from Arzúa-Ulloa cheese
    MENENDEZ, S ; CENTENO, J. A ; et al.
    In: Alimentaria, 1998, Heft 296, S. 59-64
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Evolucion de la calidad higienica de la leche cruda en ocho zonas geograficas de Andalucia / Hygienic quality of raw milk in 8 geographical zones of Andalusia
    GARCIA VIEJO, F ; MEDINA CANALEJO, L. M ; et al.
    In: Alimentaria, 1998, Heft 296, S. 37-47
    academicJournal
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  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Incidencia de Brucella sp en leche cruda y queso fresco regional
    Contamination of raw milk and white soft cheese from Cajeme county by Brucella
    In: Alimentaria, 1997, Heft 281, S. 57-60
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Estudio higio-sanitario del queso de Arzúa / Hygienic study of Arzua cheese
    CENTENO, J. A ; CEPEDA, A ; et al.
    In: Alimentaria, 1995, Heft 263, S. 91-96
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Especies del grupo fluorescente de pseudomonas presentes en el queso de arzúa / Fluorescent group species of Pseudomonas present in Arzua cheese
    QUINTO, E. J ; FRANCO, C. M ; et al.
    In: Alimentaria, 2001, Heft 323, S. 87-89
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Determinacion de almidon resistente en alimentos. Comparacion de dos tecnicas analiticas / Determination of resistant starch in food. Comparison of two analytical methods
    TOSI, E ; CIAPPINI, M ; et al.
    In: Alimentaria, 1999, Heft 300, S. 79-81
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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