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    Impact of Partial Replacement of Wheat Flour with Chickpea Flour on Physico-Chemical and Sensory Properties of Tea Buns
    Pushpakumara, A.G.S.K. ; Gunasesakara, N. ; et al.
    In: International Journal of Food Properties ; volume 26, issue 1, page 1522-1533 ; ISSN 1094-2912 1532-2386, 2023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Physicochemical properties and nutritional quality of pre-fermented red bean steamed buns as affected by freeze-thaw cycling
    Wang, Qiuyu ; Zhang, Haifeng ; et al.
    In: International Journal of Food Properties ; volume 25, issue 1, page 748-763 ; ISSN 1094-2912 1532-2386, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    The dark side of the bun: endo and exogenous class exclusions in Polish alternative food network
    Goszczyński, Wojciech ; Śpiewak, Ruta ; et al.
    In: Food, Culture & Society ; volume 26, issue 5, page 1107-1133 ; ISSN 1552-8014 1751-7443, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Development of bun from wheat flour fortified with de-oiled maize germ
    Arora, Ashish ; Saini, Charanjiv Singh ; et al.
    In: Cogent Food & Agriculture ; volume 2, issue 1 ; ISSN 2331-1932, 2016
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Hong Kong identities through food: tracing developments and variations of pineapple buns in modern complexities
    Wang, Caroline Yiqian
    In: Food, Culture & Society ; volume 25, issue 5, page 917-933 ; ISSN 1552-8014 1751-7443, 2021
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Shelf life extension of pre-baked buns by an ACTIVE PACKAGING ethanol emitter
    Franke, I. ; Wijma, E. ; et al.
    In: Food Additives and Contaminants ; volume 19, issue 3, page 314-322 ; ISSN 0265-203X, 2002
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Physicochemical Properties and Bioactivity of Extracts from the Roe of New Zealand Hoki and Southern Blue Whiting
    Bah, Clara Shui Fern ; Bekhit, Alaa El-Din Ahmed ; et al.
    In: Journal of Aquatic Food Product Technology ; volume 25, issue 8, page 1234-1248 ; ISSN 1049-8850 1547-0636, 2016
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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