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    Effects of chitosan grafted phenolic acid coating on microbiological, physicochemical and protein changes of sea bass (Lateolabrax japonicus) during refrigerated storage.
    Liu, Jiali ; Lan, Weiqing ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 85 (2020-08-01), Heft 8, S. 2506-2515
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    Effects of lysozyme combined with cinnamaldehyde on storage quality of olive flounder (Paralichthys olivaceus) fillets.
    Xu, Yongxia ; Yin, Yiming ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 85 (2020-04-01), Heft 4, S. 1037-1044
    Online academicJournal
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    Difference in the nutritional, in vitro, and functional characteristics of protein and fat isolates of two Indian chia (Salvia hispanica L) seed genotypes with variation in seed coat color.
    Malik, Amanda Manoj ; Riar, Charanjit S.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 87 (2022-09-01), Heft 9, S. 3872-3887
    Online academicJournal
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    Policosanol alleviates hepatic lipid accumulation by regulating bile acids metabolism in C57BL6/mice through AMPK–FXR–TGR5 cross‐talk.
    Zhai, Zhenya ; Niu, Kai‐Min ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 86 (2021-12-01), Heft 12, S. 5466-5478
    Online academicJournal
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    A Novel Approach to Limit Chemical Deterioration of Gilthead Sea Bream (Sparus aurata) Fillets: Coating with Electrospun Nanofibers as Characterized by Molecular, Thermal, and Microstructural Properties.
    Ceylan, Zafer ; Sengor, Gulgun F. Unal ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 82 (2017-05-01), Heft 5, S. 1163-1170
    Online academicJournal
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    Influences of Superheated Steam Roasting and Water Activity Control as Oxidation Mitigation Methods on Physicochemical Properties, Lipid Oxidation, and Free Fatty Acids Compositions of Roasted Rice.
    Yodkaew, Panupong ; Chindapan, Nathamol ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 82 (2017), Heft 1, S. 69-79
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    Choleretic Activity of Turmeric and its Active Ingredients.
    Wang, Yonglu ; Wang, Liyao ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 81 (2016-07-01), Heft 7, S. H1800- (6S.)
    Online academicJournal
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    Effect of high‐pressure treatment and storage temperature on top‐quality (Montanera) Iberian dry‐cured pork sausages (chorizo).
    Trejo, A. ; Martín, M.J. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 86 (2021-05-01), Heft 5, S. 1963-1978
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    Materialization of novel composite bio‐based active edible film functionalized with essential oils on antimicrobial and antioxidative aspect of chicken nuggets during extended storage.
    Bharti, Sanjay Kumar ; Pathak, Vikas ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 85 (2020-09-01), Heft 9, S. 2857-2865
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    Quality Properties, Fatty Acids, and Biogenic Amines Profile of Fresh Tilapia Stored in Ice.
    Kulawik, Piotr ; Özoğul, Fatih ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 78 (2013-07-01), Heft 7, S. S1063- (6S.)
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    Impact of High Hydrostatic Pressure on the Shelling Efficacy, Physicochemical Properties, and Microstructure of Fresh Razor Clam (<italic>Sinonovacula constricta</italic>).
    Xuan, Xiao‐Ting ; Cui, Yan ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 83 (2018-02-01), Heft 2, S. 284-293
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    Assessment of Different Dietary Fibers (Tomato Fiber, Beet Root Fiber, and Inulin) for the Manufacture of Chopped Cooked Chicken Products.
    Cava, Ramón ; Ladero, Luis ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 77 (2012-04-01), Heft 4, S. C346- (7S.)
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    Antioxidant Activity of Medicinal Plant Extracts in Cookies.
    Mišan, Aleksandra ; Mimica-Dukić, Neda ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 76 (2011-11-01), Heft 9, S. C1239- (6S.)
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    Effects of Turmeric, Shallot Extracts, and Their Combination on Quality Characteristics of Vacuum-Packaged Rainbow Trout Stored at 4 ± 1 °C.
    Pezeshk, Samaneh ; Rezaei, Masoud ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 76 (2011-08-01), Heft 6, S. M387- (5S.)
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    Quality Assessment of Salted, Modified Atmosphere Packaged Rainbow Trout under Treatment with Oregano Essential Oil.
    Pyrgotou, Nikoletta ; Giatrakou, Vasiliki ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 75 (2010-09-01), Heft 7, S. M406- (6S.)
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    Inclusion of Blended Lipid Solutions as Functional Ingredients to Alter the Fatty Acid Profile of Beef Patties.
    Lowder, A. C. ; Osburn, W. N.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 75 (2010-09-01), Heft 7, S. S355- (10S.)
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    Quality of Ready to Serve Tilapia Fish Curry with PUFA in Retortable Pouches.
    Dhanapal, K. ; Reddy, G. V. S. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 75 (2010-09-01), Heft 7, S. S348- (7S.)
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