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    Online academicJournal
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    Enrichment of White Wheat Bread with Pistachio Hulls and Grape Seeds: Effect on Bread Quality Characteristics.
    Koç, Banu ; Atar Kayabaşi, Gamze
    In: Applied Sciences (2076-3417), Jg. 13 (2023-03-15), Heft 6, S. 3431-3446
    Online academicJournal
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    Effects of Fish Protein Hydrolysate on the Nutritional, Rheological, Sensorial, and Textural Characteristics of Bread.
    Oprea, Oana Bianca ; Sannan, Sigurd ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-03-01), Heft 5, S. 698-715
    Online academicJournal
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    Transforming 'Bonito del Norte' Tuna By-Products into Functional Ingredients for Nutritional Enhancement of Cereal-Based Foods.
    Honrado, Adrián ; Ardila, Paula ; et al.
    In: Foods, Jg. 12 (2023-12-15), Heft 24, S. 4437-4453
    Online academicJournal
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    Liver Protection of a Low-Polarity Fraction from Ficus pandurata Hance, Prepared by Supercritical CO 2 Fluid Extraction, on CCl 4 -Induced Acute Liver Injury in Mice via Inhibiting Apoptosis and Ferroptosis Mediated by Strengthened Antioxidation.
    Dai, Weibo ; Pang, Xiaoyan ; et al.
    In: Molecules, Jg. 28 (2023-03-01), Heft 5, S. 2078-2096
    Online academicJournal
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    Fish By-Products: A Source of Enzymes to Generate Circular Bioactive Hydrolysates.
    Borges, Sandra ; Odila, Joana ; et al.
    In: Molecules, Jg. 28 (2023-02-01), Heft 3, S. 1155-1170
    Online academicJournal
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    Formation of Oxidative Compounds during Enzymatic Hydrolysis of Byproducts of the Seafood Industry.
    Nikoo, Mehdi ; Regenstein, Joe M. ; et al.
    In: Processes, Jg. 11 (2023-02-01), Heft 2, S. 543-558
    academicJournal
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    Influence of the Enzymatic Hydrolysis Using Flavourzyme Enzyme on Functional, Secondary Structure, and Antioxidant Characteristics of Protein Hydrolysates Produced from Bighead Carp (Hypophthalmichthys nobilis).
    Alahmad, Kamal ; Noman, Anwar ; et al.
    In: Molecules, Jg. 28 (2023-01-15), Heft 2, S. 519-539
    Online academicJournal
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    Protein Characteristics and Bioactivity of Fish Protein Hydrolysates from Tra Catfish (Pangasius hypophthalmus) Side Stream Isolates.
    Nguyen, Hang Thi ; Bao, Huynh Nguyen Duy ; et al.
    In: Foods, Jg. 11 (2022-12-15), Heft 24, S. 4102-4120
    Online academicJournal
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    Protective Effect of Foxtail Millet Protein Hydrolysate on Ethanol and Pyloric Ligation-Induced Gastric Ulcers in Mice.
    Zhang, Bowei ; Rao, Xiaoxiao ; et al.
    In: Antioxidants, Jg. 11 (2022-12-01), Heft 12, S. 2459-2476
    Online academicJournal
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    Production of Fish Protein Hydrolysates from Scyliorhinus canicula Discards with Antihypertensive and Antioxidant Activities by Enzymatic Hydrolysis and Mathematical Optimization Using Response Surface Methodology.
    Vázquez, José A. ; Blanco, Maria ; et al.
    In: Marine Drugs, Jg. 15 (2017-10-01), Heft 10, S. 306-325
    Online academicJournal
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    Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) as Source of Multifunctional Peptides with Antioxidant, ACE and DPP-IV Inhibitory Activities.
    Bartolomei, Martina ; Cropotova, Janna ; et al.
    In: Nutrients, Jg. 15 (2023-02-15), Heft 4, S. 829-843
    Online academicJournal
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    Preparation and Taste Profiling of the Enzymatic Protein Hydrolysate from a by-Product of Red Snow Crab Processing as a Natural Seasoning Compound.
    Lee, Ga-Yang ; Jung, Min-Jeong ; et al.
    In: Foods, Jg. 11 (2022-12-01), Heft 23, S. 3911-3921
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    Characterization of Protein Hydrolysates from Fish Discards and By-Products from the North-West Spain Fishing Fleet as Potential Sources of Bioactive Peptides.
    Henriques, Andreia ; Vázquez, José A. ; et al.
    In: Marine Drugs, Jg. 19 (2021-06-01), Heft 6, S. 338-338
    Online academicJournal
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    Effect of the Degree of Hydrolysis on Nutritional, Functional, and Morphological Characteristics of Protein Hydrolysate Produced from Bighead Carp (Hypophthalmichthys nobilis) Using Ficin Enzyme.
    Alahmad, Kamal ; Xia, Wenshui ; et al.
    In: Foods, Jg. 11 (2022-05-05), Heft 9, S. 1320-1336
    Online academicJournal
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    Valorization of Aquaculture By-Products of Salmonids to Produce Enzymatic Hydrolysates: Process Optimization, Chemical Characterization and Evaluation of Bioactives.
    Vázquez, José Antonio ; Sotelo, Carmen G. ; et al.
    In: Marine Drugs, Jg. 17 (2019-12-01), Heft 12, S. 676-676
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    Production of Valuable Compounds and Bioactive Metabolites from By-Products of Fish Discards Using Chemical Processing, Enzymatic Hydrolysis, and Bacterial Fermentation.
    Vázquez, José Antonio ; Meduíña, Araceli ; et al.
    In: Marine Drugs, Jg. 17 (2019-03-01), Heft 3, S. 139-139
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    Characterization, Bioactivity and Application of Chitosan-Based Nanoparticles in a Food Emulsion Model
    Oliveira Lima, Karina ; Barreto Pinilla, Cristian Mauricio ; et al.
    In: Polymers (Basel, 2021
    academicJournal
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    A Classification and Prediction Hybrid Model Construction with the IQPSO-SVM Algorithm for Atrial Fibrillation Arrhythmia
    Wang, Liang-Hung ; Yan, Ze-Hong ; et al.
    In: Sensors (Basel, 2021
    academicJournal
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    Study of Anti-Fatigue Effect in Rats of Ferrous Chelates Including Hairtail Protein Hydrolysates.
    Huang, Saibo ; Lin, Huimin ; et al.
    In: Nutrients, Jg. 7 (2015-12-01), Heft 12, S. 9860-9871
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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