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    Metabolite profiling, antioxidant and antibacterial activities of Brazilian propolis: Use of correlation and multivariate analyses to identify potential bioactive compounds.
    Bittencourt, MLF ; Ribeiro, PR ; et al.
    In: Food research international (Ottawa, Ont.), Jg. 76 (2015-10-01), Heft Pt 3, S. 449-457
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of inoculation timing and mixed fermentation with Pichia fermentans on Oenococcus oeni viability, fermentation duration and aroma production during wine malolactic fermentation.
    Zhao, H ; Li, Y ; et al.
    In: Food research international (Ottawa, Ont.), Jg. 159 (2022-09-01), S. 111604
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Evaluating the effect of using non-Saccharomyces on Oenococcus oeni and wine malolactic fermentation.
    Ferrando, N ; Araque, I ; et al.
    In: Food research international (Ottawa, Ont.), Jg. 138 (2020-12-01), Heft Pt B, S. 109779
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Influence of must yeast-assimilable nitrogen content on fruity aroma variation during malolactic fermentation in red wine.
    Lytra, G ; Miot-Sertier, C ; et al.
    In: Food research international (Ottawa, Ont.), Jg. 135 (2020-09-01), S. 109294
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of mixed fermentations with Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae on management of malolactic fermentation.
    Russo, P ; Englezos, V ; et al.
    In: Food research international (Ottawa, Ont.), Jg. 134 (2020-08-01), S. 109246
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Feasibility of using integrated fingerprinting, profiling and chemometrics approach to understand (bio) chemical changes throughout commercial red winemaking: A case study on Merlot.
    Arcena, MR ; Kebede, B ; et al.
    In: Food research international (Ottawa, Ont.), Jg. 127 (2020), S. 108767
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Protective role of glutathione addition against wine-related stress in Oenococcus oeni.
    Margalef-Català, M ; Araque, I ; et al.
    In: Food research international (Ottawa, Ont.), Jg. 90 (2016-12-01), S. 8-15
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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