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    Caracterização fitoquímica e tecnológica da polpa desidratada de canistel: um novo potencial ingrediente alimentar
    Fernando Antônio Anjo ; Bianka Rocha Saraiva ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 10 (2021-01-06), S. e16410111577
    Online unknown
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    Perfil químico de la pulpa de Eugenia brasiliensis (Grumixama) por paper spray PS/MS e microextracción em fase sólida SPME-GC/MS
    Inayara Cristina Alves Lacerda ; Júlio Onésio Ferreira Melo ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 9 (2020-05-14), S. e318974008
    Online unknown
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    Estudo do processamento de geleia de melancia enriquecida com extratos de jabuticaba e extrato de sementes de chia: características físico-químicas e potencial antioxidante
    Damiani, Clarissa ; Aline Gomes de Moura e Silva ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 9 (2020-03-28), S. e45952934
    Online unknown
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    Caracterização de rutina, compostos fenólicos e capacidade antioxidante de polpas e subprodutos de frutas tropicais
    Larissa Morais Ribeiro da Silva ; Raimundo Rafael de Almeida ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 9 (2020-03-21), S. e42942812
    Online unknown
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    Caracterização química e sensorial de cookies formulados com grãos crioulos e amido de pinhão (Araucaria angustifolia)
    Bianca Pio Ávila ; Jennifer Ferreira Ribeiro Saraiva ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 9 (2020-12-13), S. e3491210677
    Online unknown
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    Extração, caracterização, atividade antioxidante e antimicrobiana de resíduos de manga (Tommy Atkins)
    Tatiana Pacheco Nunes ; Antonio Martins de Oliveira Junior ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 9 (2020-09-29), S. e3519108696
    Online unknown
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    Potenciais biológicos do óleo essencial de Ocimum basilicum Linn coletada na região Pré-Amazônica do Maranhão
    Victor Elias Mouchrek Filho ; Everton Holanda Sales ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 9 (2020-06-29), S. e203985596
    Online unknown
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    Efeito do tratamento enzimático no despolpamento de cacaus do clone CCN-51: características físico-químicas, teor de polifenóis e atividade antioxidante
    Ingrid Vitória Sousa Lima ; Mayara Salgado Silva ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 9 (2020-05-05), S. e142973999
    Online unknown
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    Potencial bioativo de sementes de moringa (Moringa oleifera Lamarck) após processo de fermentação em estado sólido
    Paula Ribeiro Buarque Feitosa ; Tacila Rayane Jericó Santos ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 9 (2020-04-12), S. e56963429
    Online unknown
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    Potencial bioactivo de nanopartículas de subproducto de acerola (Malpighia sp. L): Bioaccesibilidad en néctar
    Ana Cristina Silva de Lima ; Alessandra Pinheiro de Góes Carneiro ; et al.
    2020
    Online unknown
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    Bebidas fermentadas à base de frutas Hylocereus lemairei (Hook.): caracterização química e avaliação da capacidade antioxidante
    Anne Caroline de Albuquerque Sales ; Jaqueline de Araújo Bezerra ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 10 (2021-05-22), S. e12010615490
    Online unknown
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Triagem fitoquímica, atividades antioxidante, fotoprotetora e hemolítica in vitro dos extratos de acetato de etila dos frutos e ramos de Spondias tuberosa (umbu)
    Fernanda Granja da Silva Oliveira ; Harand, Wolfgang ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 10 (2021-01-19), S. e38610111825
    Online unknown
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Elaboração e Avaliação da Capacidade Antioxidante da Geleia de Uva Isabel com Carnaúba
    Jeanne dos Santos Lima ; Mayara Gabrielly Germano de Araújo ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 9 (2020-04-15), S. e31961936
    Online unknown
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Efeito da pasteurização sobre os compostos bioativos e a atividade antioxidante de polpa de frutos de Ziziphus joazeiro Mart
    Virna Luiza de Farias ; Sandra Maria Lopes dos Santos ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 9 (2020-03-31), S. e135953245
    Online unknown
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Perfil Químico e Análise Antioxidante in vitro do extrato e fração de Auxemma glazioviana Taub
    José Galberto Martins da Costa ; Débora Odília Duarte Leite ; et al.
    In: Research, Society and Development, Jg. 9 (2020-10-29), S. e9699109387
    Online unknown
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