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    Análise sensorial de músculo de mapará com e sem tratamento osmótico
    Ribeiro, Suezilde da Conceição Amaral ; Park, Kil Jin ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 30 (2010-05-01), Heft 1
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Influência das condições de processo na cinética de hidrólise enzimática de carne de frango
    Kurozawa, Louise Emy ; Park, Kil Jin ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 29 (2009-09-01), Heft 3
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in SciELO (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Otimização da prensagem a frio de grãos de amendoim em prensa contínua tipo expeller
    Pighinelli, Anna Leticia Montenegro Turtelli ; Park, Kil Jin ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 28 (2008-12-01)
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in SciELO (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Otimização da desidratação osmótica de filés de mapará (Hypophthalmus edentatus) através da metodologia de superfície de resposta
    Ribeiro, Suezilde da Conceição Amaral ; Park, Kil Jin ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 28 (2008-06-01), Heft 2
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Efeito da umidade sobre a microestrutura da inulina em pó
    Toneli, Juliana Tófano de Campos Leite ; Park, Kil Jin ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 28 (2008-03-01), Heft 1
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Composição físico-química, microbiológica e rendimento do filé de tilápia tailandesa (Oreochromis niloticus)
    Simões, Marcia Regina ; Ribeiro, Carmelita de Fátima Amaral ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 27 (2007-09-01), Heft 3
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Efeito do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo na transferência de massa e nas propriedades reológicas e de cor de fatias de manga
    Ito, Ana Paula ; Cavenaghi, Marina ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 27 (2007-08-01), Heft 1
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Taxa de respiração de cenouras minimamente processadas e armazenadas em diferentes temperaturas
    Spagnol, Wigberto Antonio ; Park, Kil Jin ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 26 (2006-09-01), Heft 3
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Métodos de seleção de secadores
    Alonso, Luís Felipe Toro ; Park, Kil Jin
    In: Food Science and Technology, Jg. 25 (2005-06-01), Heft 2
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Influência da granulometria, do diâmetro e do comprimento de amostras de grãos triturados de soja na determinação de coeficientes simultâneos de transferência
    Park, Kil Jin ; Ito, Ana Paula ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 22 (2002-08-01), Heft 2
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    ESTUDO DE SECAGEM DE PÊRA BARTLETT (Pyrus sp.) EM FATIAS
    PARK, Kil Jin ; YADO, Maurício Kenze Moreno ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 21 (2001-12-01), Heft 3
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Obtenção das isotermas de sorção e modelagem matemática para a pêra bartlett (Pyrus sp.) Com e sem desidratação osmótica
    PARK, Kil Jin ; BIN, Adriana ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 21 (2001), Heft 1
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Determinação experimental da condutividade e difusividade térmica de grãos em regime permanente
    PARK, Kil Jin ; ALONSO, Luís Felipe Toro ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 19 (1999-05-01), Heft 2
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Medição da condutividade térmica de milho triturado pelo método da sonda
    PARK, Kil Jin ; MURR, Fernanda E. X. ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 17 (1997-12-01), Heft 3
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Influência das condições de processo na cinética de hidrólise enzimática de carne de frango
    Kil Jin Park ; Miriam Dupas Hubinger ; et al.
    2009
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Effect of moisture on the microstructure of inulin powder
    Toneli,Juliana Tófano de Campos Leite ; Park,Kil Jin ; et al.
    2008
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Taxa de respiração de cenouras minimamente processadas e armazenadas em diferentes temperaturas
    Wigberto Antonio Spagnol ; José Maria Monteiro Sigrist ; et al.
    2006
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Obtenção das isotermas de sorção e modelagem matemática para a pêra bartlett (Pyrus sp.) Com e sem desidratação osmótica
    Fernando Pedro Reis Brod ; Bin, Adriana ; et al.
    2001
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Determinação experimental da condutividade e difusividade térmica de grãos em regime permanente
    Kil Jin Park ; Alexandre Sznelwar Nunes ; et al.
    1999
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Dates sorption isotherms: experimental determination and mathematics models evaluation
    Kil Jin Park ; Mônica E.T. Prado ; et al.
    1999
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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