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    Evaluating the Influence of Malolactic Fermentation Inoculation Practices and Ageing on Lees on Biogenic Amine Production in Wine
    Smit, Anita Y. ; du Toit, Maret
    In: Food and Bioprocess Technology: An International Journal, Jg. 6 (2013), Heft 1, S. 198-206
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Biogenic amine synthesis in high quality Tempranillo wines. Relationship with lactic acid bacteria and vinification conditions
    Polo, Lucía ; Ferrer, Sergi ; et al.
    In: Annals of Microbiology, Jg. 61 (2011-03-01), Heft 1, S. 191-198
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Ethyl carbamate content in wines with malolactic fermentation induced at different points in the vinification process
    Masqué, M. C. ; Soler, M. ; et al.
    In: Annals of Microbiology, Jg. 61 (2011-03-01), Heft 1, S. 199-206
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Cytofluorometric detection of wine lactic acid bacteria: application of malolactic fermentation to the monitoring
    Salma, Mohammad ; Rousseaux, Sandrine ; et al.
    In: Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology: Official Journal of the Society for Industrial Microbiology and Biotechnology, Jg. 40 (2013), Heft 1, S. 63-73
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
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