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    생물공정 기반 유효성분이 증진된 산양삼 및 피부건강 효과 / The mountain-cultivated ginseng with enhanced active compounds based on bioprocess and effect of skin health
    이희율 / Lee, Hee Yul
    2021
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
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    젖산균 발효 딸기의 기능적 특성 분석 / Strawberry fermentation using lactic acid bacteria and functional properties of fermented strawberry
    한겨레 / Gyeore Han
    2021
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
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    감태 분말 첨가에 따른 된장의 품질특성 / Effect of Ecklonia cava powder on the Quality of Soybean paste
    라윤빈 / Ra, Yun Bin
    2021
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    비지와 미강 이용 조미 페이스트 제조 및 품질특성 / Production and Characteristics of Fermented Soymilk and Tofu Residues for a Seasoning Paste
    김보희 / Bo-hee Kim
    2021
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    발아현미와 유산균을 이용한 사워 맥주(Sour beer) 제조와 품질특성 / Production and Quality Characteristics of Sour Beer with Germinated Brown Rice using Leuconostoc mesenteroides
    WEI MENG / 위맹
    2022
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Lactobacillus plantarum을 이용한 뽕잎 추출물의 발효와 1-deoxynojirimycin 함량 증진 연구 / Fermentation of Mulberry Leaf Extract with Lactobacillus plantarum and Enhancement of 1-Deoxynojirmycin
    옥현정 / Hyunjung Ok
    2019
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    젖산균 혼합발효를 통한 흑목이버섯(Auricularia auricular-judae)의 γ-aminobutyric acid 및 덱스트란 생산 최적화
    Optimization of γ-aminobutyric acid and dextran production in Auricularia auricular-judae by co-fermentation using lactic acid bacteria
    2019
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    헛개나무 추출물의 고초균 및 젖산균 혼합발효를 통한 poly-ɤ-glutamic acid 및 ɤ-aminobutyric acid 생산 최적화
    Optimum production of ɤ-PGA and GABA in Hovenia dulcis extract by co-fermentation using Bacillus subtilis HA and Lactobacillus plantarum EJ2014
    2019
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    프로바이오틱 유산균을 첨가한 Sourdough의 발효특성과 이를 이용한 증편의 품질특성 / Quality Characteristics of Jeungpyun containing sourdough fermented with probiotic lactic acid bacteria
    김민정 / Kim, Min Jeong
    2018
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    김치 발효 중 Bacteriophage에 의한 Weissella-Leuconostoc 천이와 젖산균 Bacteriophage 특성 확인 / Weissella-Leuconostoc Succession with Bacteriophage during Kimchi Fermentation and Bacteriophage Characterization
    공세진 / Kong Se Jin
    2018
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    흰강낭콩과 쥐눈이콩으로 제조한 발효두유의 품질특성 및 항산화 효과 / Quality characteristics and antioxidant activity of fermented soymilk made from Phaseolus multiflorus var. albus Bailey and Rhynchosia nulubilis.
    신종찬
    2018
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    프로바이오틱 유산균을 첨가한 Sourdough의 발효특성과 이를 이용한 증편의 품질특성 / Quality Characteristics of Jeungpyun containing sourdough fermented with probiotic lactic acid bacteria
    김민정 / Kim, Min Jeong
    2017
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    녹각 추출물의 젖산발효를 통한 γ-amino butyric acid (GABA) 생산 및 생리활성평가
    Production of γ-amino butyric acid (GABA) in old antler fermented by Lactobacillus plantarum and evaluation of bioactive property
    2017
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    황칠나무 추출물의 혼합발효를 통한 Poly-γ-Glutamic Acid 및 γ-Amino Butyric Acid 생산 최적화
    Optimized production of poly-γ-glutamic acid and γ-amino butyric acid from Dendropanax morbifera extracts by Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum
    2017
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    곡류 부산물(흑미강,밀기울)을 이용한 고초균 발효물 제조 및 이를 활용한 기능성 국수의 품질 평가
    Production of Cereal by-product Fermented by Bacillus subtilis HA and Quality Evaluation of Noodle Enriched with Fermented Product
    2016
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    고초균 발효를 통한 poly-γ-glutamic acids가 강화된 흑대추 발효물의 생산 최적화 및 발효물이 첨가된 기능성 튀김옷 제조
    The Production Optimization of Fermented Black Jujube Enhanced with Poly-γ-glutamic Acids by Bacillus subtilis and the Production of Functional Fried Batter with Fermented Substance
    2016
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Bacterial Starter for the Sikhae Fermentation of Alaska pollack
    Choi,Won Ho / 최원호
    2015
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Leuconostoc mesenteroides SG-051을 이용한 황칠 추출액의 발효와 항염증 효과 / Fermentation of Dendropanax morbifera extract using Leuconostoc mesenteroides SG-051 and its anti-inflammatory effect
    김슬기 / Kim, Seulgi
    2017
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    연잎을 첨가한 탁주제조 및 발효 특성에 관한 연구 / Fermentation characteristics of Yeonip(Lotus leaf) Takju
    유하나 / Yoo, Ha-Na
    2011
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    더덕 김치 상품화를 위한 레시피 개발 및 발효 특성 / Development of Deoduk kimchi Recipe for the Industrial Production and Its Fermentation Characteristics
    김태은 / Kim, Taeeun
    2010
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
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