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    Comparative Study of Oxidative Structural Modifications of Unadsorbed and Adsorbed Proteins in Whey Protein Isolate-Stabilized Oil-in-Water Emulsions under the Stress of Primary and Secondary Lipid Oxidation Products
    Kong, Baohua ; Chen, Qian ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-03-11), S. 593-593
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Secondary sulfonamides as effective lactoperoxidase inhibitors
    Gokcen, Taner ; Camadan, Yasemin ; et al.
    2017
    Online unknown
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    Volltext
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    Systematic Analysis of Combined Antioxidant and Membrane-Stabilizing Properties of Several Lamiaceae Family Kazakhstani Plants for Potential Production of Tea Beverages
    Zhaparkulova, Nazgul I. ; Seilkhan, Ainur ; et al.
    In: Plants, Jg. 10 (2021-03-01), Heft 666
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Polyphenolic Profile and Antioxidant Activity of Leaf Purified Hydroalcoholic Extracts from Seven Mexican Persea americana Cultivars
    Rojas, Romeo ; González-Hernández, María D. ; et al.
    In: Molecules, Jg. 24 (2019-01-04), S. 173-173
    Online unknown
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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