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    Probiotic yogurt supplemented with nanopowdered eggshell: Shelf‐life stability, physicochemical, and sensory characteristics
    Aly A Othman ; Osman, Dina M. ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-03-01), Heft 3, S. 1736-1742
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    Oregano powder substitution and shelf life in pork chorizo using Mexican oregano essential oil
    Gutiérrez-Soto, Guadalupe ; Hume, Michael E. ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 6 (2018-05-15), S. 1254-1260
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    Effects of maturity stage and lactic acid bacteria on the fermentation quality and aerobic stability of Siberian wildrye silage
    Bai, Shiqie ; Shen, Yixin ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 4 (2016-06-21), S. 664-670
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    Combined effects of Ziziphora clinopodioides essential oil and lysozyme to extend shelf life and control Listeria monocytogenes in Balkan‐style fresh sausage
    Khansavar, Farzaneh ; Afshin Akhondzadeh Basti ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-01-26), S. 1665-1675
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    Wie komme ich dran?
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    Evaluation of microbiological, chemical, and sensory properties of cooked probiotic sausages containing different concentrations of astaxanthin, thymol, and nitrite
    Shariatifar, Nabi ; Afshin Akhonzadeh Basti ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021), Heft 1, S. 345-356
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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