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    Efficient Spray-Drying of Lactobacillus rhamnosus PTCC 1637 Using Total CFU yield as the decision factor
    Maghsoudi, Amir ; Rajab, Shadi ; et al.
    In: Food Bioscience, Jg. 40 (2021-04-01), S. 100816-100816
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    Effect of Saccharomyces cerevisiae addition to feed contaminated with aflatoxin B1 on the health and performance indices of tambaqui (Colossoma macropomum) fingerlings
    Aline Marques Monte ; Torres, Adriana M. ; et al.
    In: World Mycotoxin Journal, Jg. 14 (2021-09-14), S. 389-400
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    Probiotic bacteria stabilized in orally dissolving nanofibers prepared by high-speed electrospinning
    Zsombor Kristóf Nagy ; Molnar, Monika ; et al.
    In: Food and Bioproducts Processing, Jg. 128 (2021-07-01), S. 84-94
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    Effect of Commercial Protective Cultures and Bacterial Fermentates on Listeria monocytogenes Growth in a Refrigerated High-Moisture Model Cheese
    Glass, Kathleen A. ; Engstrom, Sarah K. ; et al.
    In: Journal of Food Protection, Jg. 84 (2021-05-01), S. 772-780
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    Fermentation of red pitahaya extracts using Lactobacillus spp. and Saccharomyces cerevisiae for reduction of sugar content and concentration of betacyanin content
    Wee Sim Choo ; Dykes, Garys A. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-04-26), S. 3611-3621
    Online unknown
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    The influence of starter cultures on the lactic acid bacteria microbiota of Petrovac sausage
    Milićević, Bojana ; Danilović, Bojana ; et al.
    In: Italian Journal of Food Science, Jg. 33 (2021-04-06), S. 24-34
    Online unknown
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    Effect of Zataria multiflora essential oil and potassium sorbate on inoculated Listeria monocytogenes , microbial and chemical quality of raw trout fillet during refrigerator storage
    Farahmand, Hamid ; Motavaf, Forough ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-03-26), S. 3015-3025
    Online unknown
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    Antimicrobial activity of 405 nm light-emitting diode (LED) in the presence of riboflavin against Listeria monocytogenes on the surface of smoked salmon
    Min Da Jeong ; Zheng, Qianwang ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 30 (2021-03-12), S. 609-618
    Online unknown
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    Salicornia ramosissima as a salt substitute in the fermentation of white cabbage
    Quintas, Célia ; Pires-Cabral, Patrícia ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 59 (2021-03-05), S. 597-605
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    Ale beer containing free and immobilized Lactobacillus brevis, a potential delivery system for probiotics
    Sathivel, Subramaniam ; Kriza Faye Calumba ; et al.
    In: Food Production, Processing and Nutrition, Jg. 3 (2021-03-01), Heft 1, S. 1-14
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    Inactivation of Salmonella Enteritidis on cherry tomatoes by ultrasound, lactic acid, detergent, and silver nanoparticles
    Nélio José de Andrade ; Afonso Mota Ramos ; et al.
    In: Canadian Journal of Microbiology, Jg. 67 (2021-03-01), S. 259-270
    Online unknown
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    Growth Characteristics of Bacillus cereus in Sake and during Its Manufacture
    Kita, Yasuko ; Mukai, Nobuhiko ; et al.
    In: Journal of Food Protection, Jg. 84 (2021-02-01), S. 213-219
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    Probiotic Greek yogurt: effect of the addition of prebiotic fat substitutes on the physicochemical characteristics, probiotic survival, and sensory acceptance
    Suellen Jensen Klososki ; Rayane Monique Sete da Cruz ; et al.
    In: Journal of Dairy Research, Jg. 88 (2021-02-01), S. 98-104
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    A Novel Real-Time Loop-Mediated Isothermal Amplification Combined with Immunomagnetic Beads Separation and Ethidium Bromide Monoazide Treatment for Rapid and Ultrasensitive Detection of Viable Escherichia coli O157:H7 in Milk
    Wu, Guo-Ping ; Zhong, Chan ; et al.
    In: Food Analytical Methods, Jg. 14 (2021-01-06), S. 944-956
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Development of a functional synbiotic beverage fortified with different cereal sprouts and prebiotics
    Nouri, Leila ; Mohammadi, Mohsen ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-01-03), S. 4185-4193
    Online unknown
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    Effect of ozone, lactic acid and combination treatments on the control of microbial and pesticide contaminants of fresh vegetables
    Rastogi, Navin K. ; Pradeep Singh Negi ; et al.
    In: Journal of the Science of Food and Agriculture, Jg. 101 (2020-12-26), S. 3422-3428
    Online unknown
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    Growth dynamics of lactic acid bacteria and dairy microscopic fungus Geotrichum candidum during their co-cultivation in milk
    Koňuchová, Martina ; Šipošová, Petra ; et al.
    In: Food Science and Technology International, Jg. 27 (2020-12-03), S. 572-582
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    Application of Ultrasound Combined with Acetic Acid and Peracetic Acid: Microbiological and Physicochemical Quality of Strawberries
    Christiane Mileib Vasconcelos ; Jackline Freitas Brilhante de São José ; et al.
    In: Molecules, Jg. 26 (2021-12-01), Heft 16
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    Survivability of Salmonella Pathogens and Physicochemical Characteristics of Powder Goat Milk Stored under Different Storage Treatment Regimens
    Paswan, Roshan ; Park, Young W. ; et al.
    In: Dairy, Jg. 1 (2020-11-24), S. 269-283
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    Inactivation of Shiga toxin‐producing Escherichia coli O157: H7 and mesophilic background microbiota of meat homogenate using elevated hydrostatic pressure, mild heat, and thymol
    George, Jyothi ; Fouladkhah, Aliyar ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 85 (2020-11-14), S. 4335-4341
    Online unknown
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