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    Former food products safety: microbiological quality and computer vision evaluation of packaging remnants contamination
    Ottoboni, Matteo ; Leone, Francesco ; et al.
    In: Food Additives & Contaminants: Part A, Jg. 34 (2017-08-03), S. 1427-1435
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    Effects of chitosan combined with nisin treatment on storage quality of large yellow croaker ( Pseudosciaena crocea )
    Li, Jian ; Hui, Guohua ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 203 (2016-07-01), S. 276-282
    Online unknown
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    Non-destructive determination of chemical and microbial spoilage indicators of beef for freshness evaluation using front-face synchronous fluorescence spectroscopy
    Ji, Zengtao ; Liu, Xinliang ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 321 (2020-08-01), S. 126628-126628
    Online unknown
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    The effects of orange juice clarification on the physiology of Escherichia coli; growth-based and flow cytometric analysis
    Smith, Madeleine ; Anvarian, Amir H. P. ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 219 (2016-02-01), S. 38-43
    Online unknown
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    Inhibition of melanosis and microbial growth in Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) using high CO2 modified atmosphere packaging
    Kimbuathong, Netchanok ; Harnkarnsujarit, Nathdanai ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 312 (2020-05-01), S. 126114-126114
    Online unknown
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    Developing a machine vision system for simultaneous prediction of freshness indicators based on tilapia (Oreochromis niloticus) pupil and gill color during storage at 4°C
    Wu, Xiaoming ; Yang, Xinting ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 243 (2017-05-09)
    Online unknown
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    A chemometrics approach applied to Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) for monitoring the spoilage of fresh salmon (Salmo salar) stored under modified atmospheres
    Saraiva, Cristina ; Vasconcelos, Helena ; et al.
    2017
    Online unknown
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    Preservative effects of fish gelatin coating enriched with CUR/βCD emulsion on grass carp (Ctenopharyngodon idellus) fillets during storage at 4 °C
    Wang, Jianhua ; Chen, Li ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 272 (2019), S. 643-652
    Online unknown
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    A strategy of ultrasound-assisted processing to improve the performance of bio-based coating preservation for refrigerated carp fillets (Ctenopharyngodon idellus)
    Xia, Wenshui ; Zhao, Wenyu ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 345 (2020-07-31)
    Online unknown
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    Effect of different packaging materials containing poly-[2-(tert-butylamino) methylstyrene] on the growth of spoilage and pathogenic bacteria on fresh meat
    Dohlen, Sophia ; Kalbfleisch, Katrin ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 257 (2017-09-01), S. 91-100
    Online unknown
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    The shelf life extension of refrigerated grass carp ( Ctenopharyngodon idellus ) fillets by chitosan coating combined with glycerol monolaurate
    Jiang, Qixing ; Yu, Dawei ; et al.
    In: International Journal of Biological Macromolecules, Jg. 101 (2017-08-01), S. 448-454
    Online unknown
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    Whey protein isolate/cellulose nanofibre/TiO 2 nanoparticle/rosemary essential oil nanocomposite film: Its effect on microbial and sensory quality of lamb meat and growth of common foodborne pathogenic bacteria during refrigeration
    Ehsani, Ali ; Hashemi, Mohammad ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 251 (2017-06-01), S. 8-14
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    Effects of different stunning methods on the flesh quality of grass carp (Ctenopharyngodon idellus) fillets stored at 4°C
    Li, Dapeng ; Hong, Hui ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 201 (2016-06-01), S. 131-138
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    The preservation effect of CGA-Gel combined with partial freezing on sword prawn (Parapenaeopsis hardwickii)
    Wu, Tiantian ; Chen, Shiguo ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 313 (2018-12-02)
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    Quality enhancement of large yellow croaker treated with edible coatings based on chitosan and lysozyme
    Wu, Tiantian ; Jiang, Yangyang ; et al.
    In: International journal of biological macromolecules, Jg. 120 (2018-04-25)
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    Effect of pomegranate based marinades on the microbiological, chemical and sensory quality of chicken meat: A metabolomics approach
    Lytou, Anastasia E. ; Panagou, Efstathios Z. ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 267 (2017-11-10)
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Superchilled storage (-2.5 ± 1°C) extends the retention of taste-active and volatile compounds of yellow-feather chicken soup
    Zhu, Jing ; Qi, Jun ; et al.
    In: Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho, Jg. 89 (2017-04-20), Heft 6
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    Protective effects of soybean protein and egg white protein on the antibacterial activity of nisin in the presence of trypsin
    Liu, Xin ; Lu, Jike ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 239 (2017-02-18)
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    Assessing the capacity of growth, survival, and acid adaptive response of Listeria monocytogenes during storage of various cheeses and subsequent simulated gastric digestion
    Skandamis, Panagiotis N. ; Vitzilaiou, Eirini S. ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 246 (2016-06-09)
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    Automatic Vending-Machines Contamination: A Pilot Study
    Nante, Nicola ; Messina, Gabriele ; et al.
    In: Global Journal of Health Science, Jg. 9 (2016-06-30), S. 63-63
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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