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    Acetic acid bacteria (AAB) involved in cocoa fermentation from Ivory Coast: species diversity and performance in acetic acid production
    Soumahoro, Souleymane ; Ouattara, Honoré G. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 57 (2020-05-01), Heft 5, S. 1904-1916
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
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    Dieser Titel kann aus lizenzrechtlichen Gründen nur im Campusnetz oder nach Anmeldung angezeigt werden!
    academicJournal
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    Molecular Identification and Technological Properties of Acetic Acid Bacteria Isolated from Malatya Apricot and Home-Made Fruit Vinegars
    Buyukduman, Eda ; Hatice Ebrar Kirtil ; et al.
    In: 한국미생물·생명공학회지 / Microbiology and Biotechnology Letters, Jg. 50 (2022-03-31), Heft 1, S. 81-88
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Acetic acid bacteria (AAB) involved in cocoa fermentation from Ivory Coast: species diversity and performance in acetic acid production
    Droux, Michel ; Niamke, Sébastien L. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 57 (2019-12-23), S. 1904-1916
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
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    4th International Conference on Acetic Acid Bacteria - Vinegar and other products (AAB 2015)
    Gullo, Maria ; Chen, Fusheng
    In: Acetic Acid Bacteria, Jg. 4 (2015-09-14)
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    No-culture strategy for tracking AAB and yeasts in low-acidic and high polyphenolic niches
    Mamlouk, Dhouha ; Solieri, Lisa ; et al.
    2012
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Volltext
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    Microbial Dynamics in Sour–Sweet Wine Vinegar: Impacts on Chemical and Sensory Composition.
    Vilela, Alice
    In: Applied Sciences (2076-3417), Jg. 13 (2023-07-01), Heft 13, S. 7366-7385
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Biotechnological Applications of Acetic Acid Bacteria
    RASPOR, Peter ; GORANOVIC, Dusan
    In: Critical reviews in biotechnology, Jg. 28 (2008), Heft 2, S. 101-124
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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    Development of techniques for the analysis of acetic acid bacteria populations and their interaction in different food environments
    Valera Martínez, María José
    2014
    Online Hochschulschrift
    Zugriff:
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    Aged to Perfection: The Scientific Symphony behind Port Wine, Vinegar, and Acetic Acid Bacteria.
    Mota, João ; Vilela, Alice
    In: Fermentation (Basel), Jg. 10 (2024-04-01), Heft 4, S. 200-227
    academicJournal
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Enhanced bacterial cellulose production in Komagataeibacter sucrofermentans: impact of different PQQ-dependent dehydrogenase knockouts and ethanol supplementation.
    Montenegro-Silva, Pedro ; Ellis, Tom ; et al.
    In: Biotechnology for Biofuels & Bioproducts, Jg. 17 (2024-02-29), Heft 1, S. 1-16
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Acetic acid bacteria in fermented foods and beverages
    Jonas De Roos ; Luc De Vuyst ; et al.
    2018
    Online unknown
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    Inoculum of a Native Microbial Starter Cocktail to Optimize Fine-Aroma Cocoa (Theobroma cacao) Bean Fermentation.
    Falconí, César E. ; Yánez-Mendizábal, Viviana ; et al.
    In: Agronomy, Jg. 13 (2023-10-01), Heft 10, S. 2572-2587
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Latest Trends in Industrial Vinegar Production and the Role of Acetic Acid Bacteria: Classification, Metabolism, and Applications—A Comprehensive Review.
    Román-Camacho, Juan J. ; García-García, Isidoro ; et al.
    In: Foods, Jg. 12 (2023-10-01), Heft 19, S. 3705-3728
    Online academicJournal
    Zugriff:
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Comparative pangenomic analyses and biotechnological potential of cocoa-related Acetobacter senegalensis strains.
    Almeida, O. G. G. ; Gimenez, M. P. ; et al.
    In: Antonie van Leeuwenhoek, Jg. 115 (2022), Heft 1, S. 111-123
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    INDUSTRIAL APPLICATIONS OF WILD AND GENETICALLY-MODIFIED STRAINS OF ACETIC ACID BACTERIA
    Kupiec, Milena ; Stasiak-Różańska, Lidia
    In: Advancements of Microbiology, Jg. 57 (2019-05-20), Heft 4, S. 398-398
    Online unknown
    Zugriff:
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    Diversity and Biotechnological Potential of Xylan-Degrading Microorganisms from Orange Juice Processing Waste
    Remmas, Nikolaos ; Zerva, Ioanna ; et al.
    In: Water, 2019-02-05
    Online unknown
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Determination of dehydrogenase activities involved in D-glucose oxidation in Gluconobacter and Acetobacter strains
    Kataoka, Naoya ; María Jesús Torija ; et al.
    2016
    Online unknown
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    On the way toward regulatable expression systems in acetic acid bacteria: target gene expression and use cases.
    Fricke, Philipp Moritz ; Klemm, Angelika ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 105 (2021-05-01), Heft 9, S. 3423-3456
    Online academicJournal
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    Replacement of a terminal cytochrome c oxidase by ubiquinol oxidase during the evolution of acetic acid bacteria.
    Matsutani, Minenosuke ; Fukushima, Kota ; et al.
    In: BBA - Bioenergetics, Jg. 1837 (2014-10-01), Heft 10, S. 1810-1820
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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