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    Kinetics of sugars, organic acids and acetaldehyde during simultaneous yeast-bacterial fermentations of white wine at different pH values
    WEI, PAN ; JUSSIER, Delphine ; et al.
    In: Food research international, Jg. 44 (2011), Heft 3, S. 660-666
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The effects of freezing and freeze-drying of Oenococcus oeni upon induction of malolactic fermentation in red wine
    MAICAS, S ; PARDO, I ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 35 (2000), Heft 1, S. 75-79
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Improvement of volatile composition of wines by controlled addition of malolactic bacteria
    MAICAS, S ; GIL, J.-V ; et al.
    In: Food research international, Jg. 32 (1999), Heft 7, S. 491-496
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -