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    X-ray Photoelectron Spectroscopy for Wheat Powders: Measurement of Surface Chemical Composition
    SAAD, Moustafa ; GAIANI, Claire ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 59 (2011), Heft 5, S. 1527-1540
    academicJournal
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    Selected functional properties of fish myofibrillar protein-based films as affected by hydrophilic plasticizers
    CUQ, B ; GONTARD, N ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 45 (1997), Heft 3, S. 622-626
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Rheological model for the mechanical properties of myofibrillar protein-based films
    CUQ, B ; GONTARD, N ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 44 (1996), Heft 4, S. 1116-1122
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Study of the temperature effect on the formation of wheat gluten network : Influence on mechanical properties and protein solubility
    CUQ, B ; BOUTROT, F ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 48 (2000), Heft 7, S. 2954-2959
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Influence of relative humidity and film composition on oxygen and carbon dioxide permeabilities of edible films
    GONTARD, N ; THIBAULT, R ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 44 (1996), Heft 4, S. 1064-1069
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Detection of conformational modifications of heated β-lactoglobulin by immunochemical methods
    LALIGANT, A ; MARTI, J ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 43 (1995), Heft 11, S. 2896-2903
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Biodegradable packaging made from cottonseed flour : formation and improvement by chemical treatments with gossypol, formaldehyde, and glutaraldehyde
    MARQUIE, C ; AYMARD, C ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 43 (1995), Heft 10, S. 2762-2767
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Surface hydrophobicity and aggregation of β-lactoglobulin heated near neutral pH
    LALIGANT, A ; DUMAY, E ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 39 (1991), Heft 12, S. 2147-2155
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Chemistry, analysis, nutritional value, and toxicology of tryptophan in food. A review / Chimie, analyse, valeur nutritive et toxicologie du tryptophane dans les produits alimentaires. Revue
    FRIEDMAN, M ; CUQ, J. L
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 36 (1988), Heft 5, S. 1079-1093
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Covalent binding of glycosyl residues to β-lactoglobulin: effects on solubility and heat stability / Fixation covalente des résidus glycosyl sur la β-lactoglobuline : effets sur la solubilité et la thermostabilité
    KITABATAKE, N ; CUQ, J. L ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 33 (1985), Heft 1, S. 125-130
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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