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    연잎(Nelumbo nucifera) 분말을 첨가하여 제조한 막걸리의 발효 중 품질 특성 및 항산화 활성 : Quality Characteristics and Antioxidant Activity of the Traditional Korean Rice Wine Makgeolli Containing Lotus Leaf Nelumbo nucifera Powder During Fermentation
    김소희 / So Hee Kim ; 전은비 / Eun Bi Jeon ; et al.
    In: 한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, Jg. 55 (2022-12-31), Heft 6, S. 769-776
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    간편가정식용 민들레복합추출물 (AF-343) 첨가 선식의 품질특성 및 미생물적 안전성 : Quality Characteristics and Microbial Safety of Sunsik with Dandelion(Taraxacum platycarpum) Complex Extract Powder (AF-343) for Home Meal Replacement
    라하나 / Ha Na Ra ; 김혜영 / Hae Young Kim
    In: 한국식품조리과학회지 / Korean Journal of Food and Cookery Science (Korean J Food Cook Sci), Jg. 30 (2014-10-31), Heft 5, S. 642-649
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Development of Novel Pineapple Peel Juice Through Lactic Acid Fermentation for Enhancing Antioxidant Capacity and Stability
    Wen Fu Wu ; Yi Ching Liu ; et al.
    In: 한국농업기계학회 학술발표논문집, Jg. 23 (2018-05-30), Heft 1, S. 166-166
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    소나무껍질추출물을 이용한 맥주의 품질특성 : Quality Characteristics of Beer with Pine Bark Extract
    박주선 / Ju-seon Park ; 강성태 / Sung-tae Kang
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 24 (2020-02-28), Heft 1, S. 38-44
    academicJournal
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    베트남인 분변 및 김치로부터 분리된 유산균의 프로바이오틱스 기능성 연구 : Probiotic Properties of Lactic Acid Bacteria isolated from Feces and Kimchi
    신현수 / Hyun Su Shin ; 유성호 / Sung Ho Yoo ; et al.
    In: Journal of Dairy Science and Biotechnology / Journal of Dairy Science and Biotechnology, Jg. 35 (2017-12-30), Heft 4, S. 255-261
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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