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    Concentrations of Aroma Compounds and Odor Activity Values of Odorant Series in Different Olive Cultivars and Their Oils
    REBOREDO-RODRIGUEZ, Patricia ; GONZALEZ-BARREIRO, Carmen ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 61 (2013), Heft 22, S. 5252-5259
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Changes in Volatiles and Glycosides during Fruit Maturation of Two Contrasted Tomato (Solanum lycopersicum) Lines
    BIRTIC, Simona ; GINIES, Christian ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 57 (2009), Heft 2, S. 591-598
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Thermal Inactivation Kinetics of Recombinant Proteins of the Lipoxygenase Pathway Related to the Synthesis of Virgin Olive Oil Volatile Compounds
    PADILLA, Maria N ; MARTINEZ-RIVAS, Jose M ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 60 (2012), Heft 26, S. 6477-6482
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Expression of Genes Associated with Aroma Formation Derived from the Fatty Acid Pathway during Peach Fruit Ripening
    ZHANG, Bo ; SHEN, Ji-Yuan ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 58 (2010), Heft 10, S. 6157-6165
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Lipoxygenase Gene Expression in Ripening Kiwifruit in Relation to Ethylene and Aroma Production
    BO, ZHANG ; YIN, Xue-Ren ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 57 (2009), Heft 7, S. 2875-2881
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Volatile emission after controlled atmosphere storage of mondial gala apples (Malus domestica) : Relationship to some involved enzyme activities
    LARA, Isabel ; ECHEVERRIA, Gemma ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 55 (2007), Heft 15, S. 6087-6095
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Thermal stability of lipoxygenase and hydroperoxide lyase from olive fruit and repercussion on olive oil aroma biosynthesis
    LUACES, Pilar ; SANZ, Carlos ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 55 (2007), Heft 15, S. 6309-6313
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Relationship of ethylene biosynthesis to volatile production, related enzymes, and precursor availability in apple peel and flesh tissues
    DEFILIPPI, Bruno G ; DANDEKAR, Abhaya M ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 53 (2005), Heft 8, S. 3133-3141
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Impact of blanching and packaging atmosphere on the formation of aroma compounds during long-term frozen storage of leek (Allium ampeloprasum var. Bulga) slices
    NIELSEN, Ghita Studsgaard ; LARSEN, Lone Melchior ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 52 (2004), Heft 15, S. 4844-4852
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Formation of aroma compounds during long-term frozen storage of unblanched leek (Allium ampeloprasum Var. Bulga) as affected by packaging atmosphere and slice thickness
    NIELSEN, Ghita Studsgaard ; LARSEN, Lone Melchior ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 52 (2004), Heft 5, S. 1234-1240
    academicJournal
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    Formation of aroma compounds and lipoxygenase (EC 1.13.11.12) activity in unblanched leek (Allium ampeloprasum Var. Bulga) slices during long-term frozen storage
    NIELSEN, Ghita Studsgaard ; LARSEN, Lone Melchior ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 51 (2003), Heft 7, S. 1970-1976
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Characterization of the lipoxygenases in some olive cultivars and determination of their role in volatile compounds formation
    RIDOLFI, Marta ; TERENZIANI, Stefano ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 50 (2002), Heft 4, S. 835-839
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Preliminary identification of lipoxygenase in algae (Enteromorpha intestinalis) for aroma formation
    KUO, J.-M ; HWANG, A ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 44 (1996), Heft 8, S. 2073-2077
    academicJournal
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