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    Comparative metabolic profiling to investigate the contribution of O. oeni MLF starter cultures to red wine composition
    MALHERBE, Sulette ; TREDOUX, Andreas G. J ; et al.
    In: Journal of industrial microbiology & biotechnology, Jg. 39 (2012), Heft 3, S. 477-494
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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    Surface Display of Malolactic Enzyme from Oenococcus oeni on Saccharomyces cerevisiae
    XIUYAN, ZHANG ; XIAOYAN, HOU ; et al.
    In: Applied biochemistry and biotechnology, Jg. 169 (2013), Heft 8, S. 2350-2361
    Online academicJournal
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    Genomic variations of Oenococcus oeni strains and the potential to impact on malolactic fermentation and aroma compounds in wine
    BARTOWSKY, Eveline J ; BORNEMAN, Anthony R
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 92 (2011), Heft 3, S. 441-447
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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    A β-glucosidase from Oenococcus oeni ATCC BAA-1163 with potential for aroma release in wine: cloning and expression in E. coli
    MICHLMAYR, Herbert ; SCHÜMANN, Christina ; et al.
    In: World journal of microbiology & biotechnology, Jg. 26 (2010), Heft 7, S. 1281-1289
    Online academicJournal
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    A comparative study of an intensive malolactic transformation of cider using Lactobacillus brevis and Oenococcus oeni in a membrane bioreactor
    JUNG, I. S ; LOVITT, R. W
    In: Journal of industrial microbiology & biotechnology, Jg. 37 (2010), Heft 7, S. 727-740
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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    Purification of an alcohol dehydrogenase involved in the conversion of methional to methionol in Oenococcus oeni IOEB 8406
    VALLET, A ; SANTARELLI, X ; et al.
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 82 (2009), Heft 1, S. 87-94
    Online academicJournal
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    Influences of protectants, rehydration media and storage on the viability of freeze-dried Oenococcus oeni for malolactic fermentation
    GUOQUN, ZHAO ; GUI, ZHANG
    In: World journal of microbiology & biotechnology, Jg. 25 (2009), Heft 10, S. 1801-1806
    Online academicJournal
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    A multiplex PCR method for simultaneous species identification and strain typification of Oenococcus oeni
    ARAQUE, Maria Isabel ; BORDONS, Albert ; et al.
    In: World journal of microbiology & biotechnology, Jg. 25 (2009), Heft 1, S. 15-18
    Online academicJournal
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    Isolation and characterization of Oenococcus oeni from Aglianico wines
    SICO, Maria Anna ; GRAZIA BONOMO, Maria ; et al.
    In: World journal of microbiology & biotechnology, Jg. 24 (2008), Heft 9, S. 1829-1835
    Online academicJournal
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    Cytofluorometric detection of wine lactic acid bacteria: application of malolactic fermentation to the monitoring
    SALMA, Mohammad ; ROUSSEAUX, Sandrine ; et al.
    In: Journal of industrial microbiology & biotechnology, Jg. 40 (2013), Heft 1, S. 63-73
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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