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    Lowering histamine formation in a red Ribera del Duero wine (Spain) by using an indigenous O. oeni strain as a malolactic starter.
    Berbegal, Carmen ; Benavent-Gil, Yaiza ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 244 (2017-03-06), S. 11-18
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Wine aroma profile modification by Oenococcus oeni strains from Rioja Alavesa region: selection of potential malolactic starters.
    Diez-Ozaeta, Iñaki ; Lavilla, María ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 356 (2021-10-16), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Selection of autochthonous Oenococcus oeni strains according to their oenological properties and vinification results
    Ruiz, Patricia ; Izquierdo, Pedro Miguel ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 137 (2010-02-28), Heft 2/3, S. 230-235
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Selection of autochthonous Oenococcus oeni strains according to their oenological properties and vinification results
    Ruiz, Patricia ; María Llanos Palop ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 137 (2009-07-23), Heft 2-3
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
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