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    Preparation and antioxidant potential of maillard reaction products from (MRPs) chitooligomer
    JUNG, Won-Kyo ; PARKE, Pyo-Jam ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 145 (2014), S. 173-178
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Characterisation of inorganic elements and volatile organic compounds in the dried sea cucumber Stichopus japonicus
    LEE, Hae-Won ; LIM, Na-Lae ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 147 (2014), S. 34-41
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Matrix metalloproteinases (MMPs) inhibitory effects of an octameric oligopeptide isolated from abalone Haliotis discus hannai
    NGUYEN, Van-Tinh ; QIAN, Zhong-Ji ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 141 (2013), Heft 1, S. 503-509
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    A profile of physicochemical and antioxidant changes during fruit growth for the utilisation of unripe apples
    ZHENG, Hu-Zhe ; KIM, Young-Il ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 131 (2012), Heft 1, S. 106-110
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Isolation and characterisation of an anticoagulant oligopeptide from blue mussel, Mytilus edulis
    JUNG, Won-Kyo ; KIM, Se-Kwon
    In: Food chemistry, Jg. 117 (2009), Heft 4, S. 687-692
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Beneficial effects of fucoidan on osteoblastic MG-63 cell differentiation
    CHO, Young-Sook ; JUNG, Won-Kyo ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 116 (2009), Heft 4, S. 990-994
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    A novel visceral excitatory neuropeptide from the brain tissue of cloudy dogfish (Scyliorhinus torazame)
    CHO, Young-Sook ; JUNG, Won-Kyo ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 115 (2009), Heft 4, S. 1306-1311
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Preparation of hoki (Johnius belengerii) bone oligophosphopeptide with a high affinity to calcium by carnivorous intestine crude proteinase
    JUNG, Won-Kyo ; PARK, Pyo-Jam ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 91 (2005), Heft 2, S. 333-340
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Isolation of angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitor from fermented oyster sauce, Crassostrea gigas
    JE, Jae-Young ; PARK, Ji-Young ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 90 (2005), Heft 4, S. 809-814
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Angiotensin i-converting enzyme inhibitory peptide from yellowfin sole (Limanda aspera) frame protein and its antihypertensive effect in spontaneously hypertensive rats
    JUNG, Won-Kyo ; MENDIS, Eresha ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 94 (2005), Heft 1, S. 26-32
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Amino acid changes in fermented oyster (Crassostrea gigas) sauce with different fermentation periods
    JE, Jae-Young ; PARK, Pyo-Jam ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 91 (2005), Heft 1, S. 15-18
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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