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    Tracing Temperature Patterns of Cut Leafy Greens during Service in North Carolina School Food Service
    THOMAS, Ellen M ; CHAPMAN, Benjamin ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 77 (2014), Heft 9, S. 1495-1500
    Online academicJournal
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    Tracking an Escherichia coli O157:H7-Contaminated Batch of Leafy Greens through a Pilot-Scale Fresh-Cut Processing Line
    BUCHHOLZ, Annemarie L ; DAVIDSON, Gordon R ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 77 (2014), Heft 9, S. 1487-1494
    Online academicJournal
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    Development and Validation of a Mathematical Model for Growth of Pathogens in Cut Melons
    DI, LI ; FRIEDRICH, Loretta M ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 76 (2013), Heft 6, S. 953-958
    Online academicJournal
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    Quantifying Transfer Rates of Salmonella and Escherichia coli O157:H7 between Fresh-Cut Produce and Common Kitchen Surfaces
    JENSEN, Dane A ; FRIEDRICH, Loretta M ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 76 (2013), Heft 9, S. 1530-1538
    Online academicJournal
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    Internalization of Escherichia coli O157:H7 following Spraying of Cut Shoots When Leafy Greens Are Regrown for a Second Crop
    ERICKSON, Marilyn C ; WEBB, Cathy C ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 76 (2013), Heft 12, S. 2052-2056
    Online academicJournal
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    Growth of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in Packaged Fresh-Cut Romaine Mix at Fluctuating Temperatures during Commercial Transport, Retail Storage, and Display
    WENTING, ZENG ; VORST, Keith ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 77 (2014), Heft 2, S. 197-206
    Online academicJournal
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    Transfer of Escherichia coli O157:H7 from Equipment Surfaces to Fresh-Cut Leafy Greens during Processing in a Model Pilot-Plant Production Line with Sanitizer-Free Water
    BUCHHOLZ, Annemarie L ; DAVIDSON, Gordon R ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 75 (2012), Heft 11, S. 1920-1929
    Online academicJournal
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    Salmonella and Campylobacter Baseline in Retail Ground Beef and Whole-Muscle Cuts Purchased during 2010 in the United States
    VIPHAM, Jessie L ; BRASHEARS, Mindy M ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 75 (2012), Heft 12, S. 2110-2115
    Online academicJournal
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    Modulation of Wound-Induced Hydrogen Peroxide and Its Influence on the Fate of Escherichia coli O157:H7 in Cut Lettuce Tissues
    TOIVONEN, Peter M. A ; CHANGWEN, LU ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 75 (2012), Heft 12, S. 2208-2212
    Online academicJournal
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    Effect of Native Microflora, Waiting Period, and Storage Temperature on Listeria monocytogenes Serovars Transferred from Cantaloupe Rind to Fresh-Cut Pieces during Preparationt
    UKUKU, Dike O ; OLANYA, Modesto ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 75 (2012), Heft 11, S. 1912-1919
    Online academicJournal
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Bacteriological Survey of Ready-to-Eat Lettuce, Fresh-Cut Fruit, and Sprouts Collected from the Swiss Market
    ALTHAUS, D ; HOFER, E ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 75 (2012), Heft 7, S. 1338-1341
    Online academicJournal
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    An Australian National Survey of the Microbiological Quality of Frozen Boneless Beef and Beef Primal Cuts
    PHILLIPS, David ; BRIDGER, Kathryn ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 75 (2012), Heft 10, S. 1862-1866
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    Slicing under Chlorinated Water Improves the Disinfection of Fresh-Cut Romaine Lettuce
    TOIVONEN, Peter M. A ; CHANGWEN, LU ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 74 (2011), Heft 12, S. 2142-2147
    Online academicJournal
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    Inactivation of Escherichia coli Inoculated onto Fresh-Cut Chopped Cabbage Using Electron-Beam Processing
    GRASSO, Elizabeth M ; URIBE-RENDON, Roberto M ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 74 (2011), Heft 1, S. 115-118
    Online academicJournal
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    Determination of Free Chlorine Concentrations Needed To Prevent Escherichia coli O157:H7 Cross-Contamination during Fresh-Cut Produce Wash
    YAGUANG, LUO ; NOU, Xiangwu ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 74 (2011), Heft 3, S. 352-358
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    Comparison of Three Selective Media and Validation of the VIDAS Campylobacter Assay for the Detection of Campylobacter jejuni in Ground Beef and Fresh-Cut Vegetables
    CHON, Jung-Whan ; HYEON, Ji-Yeon ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 74 (2011), Heft 3, S. 456-460
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    Antimicrobial Effects of a Commercial Fermentation Product on Fresh-Cut Onions
    EN, YANG ; LIHUA, FAN ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 74 (2011), Heft 3, S. 470-474
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    Native Microflora in Fresh-Cut Produce Processing Plants and Their Potentials for Biofilm Formation
    LIU, Nancy T ; LEFCOURT, Alan M ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 76 (2013), Heft 5, S. 827-832
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    Modeling the Growth of Salmonella in Cut Red Round Tomatoes as a Function of Temperature
    WENJING, PAN ; SCHAFFNER, Donald W
    In: Journal of food protection, Jg. 73 (2010), Heft 8, S. 1502-1505
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    Fate of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella on Fresh and Frozen Cut Pineapples
    STRAWN, Laura K ; DANYLUK, Michelle D
    In: Journal of food protection, Jg. 73 (2010), Heft 3, S. 418-424
    Online academicJournal
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