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321 Treffer

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    Identification of Bacillus species occurring in Kantong, an acid fermented seed condiment produced in Ghana
    KPIKPI, Elmer Nayra ; THORSEN, Line ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 180 (2014), S. 1-6
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Co-culture fermentation of peanut-soy milk for the development of a novel functional beverage
    DO AMARAL SANTOS, Claudia Cristina Auler ; LIBECK, Bárbara da Silva ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 186 (2014), S. 32-41
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of red pepper powder on microbial communities and metabolites during kimchi fermentation
    SANG HYEON, JEONG ; HYO JUNG, LEE ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 160 (2013), Heft 3, S. 252-259
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Prevalence and comparison of Streptococcus infantarius subsp. infantarius and Streptococcus gallolyticus subsp. macedonicus in raw and fermented dairy products from East and West Africa
    JANS, Christoph ; DASEL WAMBUA MULWA, KAINDI ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 167 (2013), Heft 2, S. 186-195
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Probiotic strains Lactobacillus plantarum 299V and Lactobacillus rhamnosus GG as starter cultures for fermented sausages
    RUBIO, Raquel ; AYMERICH, Teresa ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 54 (2013), Heft 1, S. 51-56
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Phage biocontrol of enteropathogenic and Shiga toxin-producing Escherichia coli during milk fermentation
    TOMAT, D ; MERCANTI, D ; et al.
    In: Letters in applied microbiology, Jg. 57 (2013), Heft 1, S. 3-10
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Low temperatures and fermentative metabolism limit peptidoglycan digestion of Bacillus cereus. Impact on colony forming unit counts
    DE SARRAU, Benoît ; CLAVEL, Thierry ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 33 (2013), Heft 2, S. 213-220
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Production of polysaccharide and surfactin by Bacillus subtilis ATCC 6633 using rehydrated whey powder as the fermentation medium
    CAGRI-MEHMETOGLU, A ; KUSAKLI, S ; et al.
    In: Journal of dairy science, Jg. 95 (2012), Heft 7, S. 3643-3649
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Microcalorimetric study of the growth of bacterial colonies of Lactococcus lactis IL1403 in agar gels
    KABANOVA, N ; STULOVA, I ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 29 (2012), Heft 1, S. 67-79
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Lactic acid bacteria diversity of African raw and fermented camel milk products reveals a highly competitive, potentially health-threatening predominant microflora
    JANS, Christoph ; BUGNARD, Joséphine ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 47 (2012), Heft 2, S. 371-379
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    In vitro Utilization of Gold and Green Kiwifruit Oligosaccharides by Human Gut Microbial Populations
    PARKAR, Shanthi G ; ROSENDALE, Doug ; et al.
    In: Plant foods for human nutrition (Dordrecht), Jg. 67 (2012), Heft 3, S. 200-207
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Formation of lactic acid bacteria―yeasts communities on the olive surface during Spanish-style Manzanilla fermentations
    ARROYO-LOPEZ, F. N ; BAUTISTA-GALLEGO, J ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 32 (2012), Heft 2, S. 295-301
    academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Fermentation characteristics of six probiotic strains in soymilk
    HAIPING, LI ; LIYA, YAN ; et al.
    In: Annals of microbiology, Jg. 62 (2012), Heft 4, S. 1473-1483
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    The dominant microbial community associated with fermentation of Obushera (sorghum and millet beverages) determined by culture-dependent and culture-independent methods
    MUKISA, Ivan M ; PORCELLATO, Davide ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 160 (2012), Heft 1, S. 1-10
    academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Effect of physical damage to ears of corn before harvest and treatment with various additives on the concentration of mycotoxins, silage fermentation, and aerobic stability of corn silage
    TELLER, R. S ; SCHMIDT, R. J ; et al.
    In: Journal of dairy science, Jg. 95 (2012), Heft 3, S. 1428-1436
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Effect of Thymol or Diphenyliodonium Chloride on Performance, Gut Fermentation Characteristics, and Campylobacter Colonization in Growing Swine
    ANDERSON, Robin C ; KRUEGER, Nathan A ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 75 (2012), Heft 4, S. 758-761
    Online academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    A novel Lactobacillus pentosus-paired starter culture for Spanish-style green olive fermentation
    LUIS RUIZ-BARBA, Jose ; JIMENEZ-DIAZ, Rufino
    In: Food microbiology, Jg. 30 (2012), Heft 1, S. 253-259
    academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Short chain xylooligosaccharides: a potential prebiotic used to improve batter fermentation and its effect on the quality attributes of idli, a cereal―legume-based Indian traditional food
    AYYAPPAN APPUKUTTAN, AACHARY ; GOBINATH, Duraiswamy ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 46 (2011), Heft 7, S. 1346-1355
    Online academicJournal
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    Growth of Salmonella enterica and Staphylococcus aureus in No-Knead Bread Dough during Prolonged Yeast Fermentation
    PAO, Steven ; KIM, Chyer ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 74 (2011), Heft 2, S. 285-288
    Online academicJournal
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    Growth and fermentation kinetics of a mixed culture of Saccharomyces cerevisiae var. bayanus and Williopsis saturnus var. saturnus at different ratios in longan juice (Dimocarpus longan Lour.)
    TRINH, Thi-Thanh-Tam ; WEI YA, WOON ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 46 (2011), Heft 1, S. 130-137
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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