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    Ethanol‐tolerant lactic acid bacteria strains as a basis for efficient malolactic fermentation in wine: evaluation of experimentally evolved lactic acid bacteria and winery isolates
    Sumby, Krista M. ; Jiranek, Vladimir ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 25 (2019-08-26), S. 404-413
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    Malolactic fermentation induced by silica‐alginate encapsulated Oenococcus oeni with different inoculation regimes
    Fernández-Fernández, Encarnación ; Simó, Guillermo ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 25 (2018-12-12), S. 165-172
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    Validation of reference genes for real-time quantitative polymerase chain reaction analysis in Lactobacillus plantarum R23 under sulfur dioxide stress conditions
    He, Z.G. ; Guan, X.F. ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 24 (2018-01-02), S. 390-395
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    Silica-alginate-encapsulated bacteria to enhance malolactic fermentation performance in a stressful environment
    Simó, Guillermo ; Fernández-Fernández, Encarnación ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 23 (2017-08-23), S. 342-349
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    Emerging trends in the application of malolactic fermentation
    Costello, Peter J. ; Chambers, Paul J. ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 21 (2015-10-15), S. 663-669
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    Genetic and Technological Characterisation of Vineyard- and Winery-Associated Lactic Acid Bacteria
    Diamantea, Ellie ; Tassou, Chryssoula ; et al.
    In: BioMed Research International, Jg. 2015 (2015), S. 1-8
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    Prevalence ofLactobacillus plantarumandOenococcus oeniduring spontaneous malolactic fermentation in Patagonian red wines revealed by polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis with two targeted genes
    Semorile, Liliana ; Bravo-Ferrada, Bárbara M. ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 21 (2014-11-13), S. 49-56
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    Variations in the effect of malolactic fermentation on the chemical and sensory properties of Cabernet Sauvignon wine: interactive influences ofOenococcus oenistrain and wine matrix composition
    Bartowsky, Eveline J. ; Costello, Peter J. ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 18 (2012-09-03), S. 287-301
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    Sensory descriptive analysis of Bobal red wines treated with oak chips at different stages of winemaking
    Sánchez-Palomo, E. ; Eva Gómez García-Carpintero ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 17 (2011-07-21), S. 368-377
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    THE IMPACT OF MALOLACTIC FERMENTATION ON THE VOLATILE COMPOSITION OF THE TRINCADEIRA WINE VARIETY
    Maria João Cabrita ; A.M. Costa Freitas ; et al.
    In: Journal of Food Biochemistry, Jg. 35 (2011-06-01), S. 898-913
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    Oenococcus oeni and malolactic fermentation – moving into the molecular arena
    Bartowsky, Eveline J.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 11 (2005-07-01), S. 174-187
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    Interaction of pH, ethanol concentration and wine matrix on induction of malolactic fermentation with commercial ‘direct inoculation’ starter cultures
    Henschke, Paul A. ; Gockowiak, Holger
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 9 (2003-10-01), S. 200-209
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    Influence of different pH values and inoculation time on the growth and malolactic activity of a strain of Oenococcus oeni
    Canuti, Valentina ; Fia, Giovanna ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 9 (2003-10-01), S. 194-199
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    Effect of malolactic fermentation on the aroma properties of Tannat wine
    Carrau, Francisco ; Gámbaro, Adriana ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 7 (2001-04-01), S. 27-32
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    Inducing malolactic fermentation in Chardonnay musts and wines using different strains of Oenococcus oeni
    Edwards, Charles G. ; Forsyth, David ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 7 (2001-04-01), S. 52-59
    Online unknown
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    Standardised methodology for testing malolactic bacteria and wine yeast compatibility
    Costello, Peter J. ; Henschke, Paul A. ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 9 (2003-07-01), S. 127-137
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    Is buttery aroma perception in wines predictable from the diacetyl concentration?
    Bellon, Jennifer R. ; Bartowsky, Eveline J. ; et al.
    In: Australian Journal of Grape and Wine Research, Jg. 8 (2002-10-01), S. 180-185
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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