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    Increased gut hormones and insulin sensitivity index following a 3-d intervention with a barley kernel-based product: a randomised cross-over study in healthy middle-aged subjects.
    Nilsson, AC ; Johansson-Boll, EV ; et al.
    In: The British journal of nutrition, Jg. 114 (2015-09-28), Heft 6, S. 899-907
    Online academicJournal
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    Positive contribution of hydroxytyrosol-enriched wheat bread to HbA<subscript>1</subscript>c levels, lipid profile, markers of inflammation and body weight in subjects with overweight/obesity and type 2 diabetes mellitus.
    Binou, Panagiota ; Stergiou, Athena ; et al.
    In: European Journal of Nutrition, Jg. 62 (2023-08-01), Heft 5, S. 2165-2176
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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    Combined Effects of Particle Size and Dough Improvers on Improving the Quality of Purple-Colored Whole Wheat Bread.
    Avarzed, Enkhtungalag ; Kweon, Meera
    In: Foods, Jg. 12 (2023-07-01), Heft 13, S. 2591-2605
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Proximate composition, bread characteristics and sensory evaluation of cocoyam-wheat composite breads.
    Mongi, R. J. ; Ndabikunze, B. K. ; et al.
    2011
    Online academicJournal
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    Volltext
    Wie komme ich dran?
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    Inclusion of Whole Flour from Latin-American Crops into Bread Formulations as Substitute of Wheat Delays Glucose Release and Uptake.
    Laparra, José Moisés ; Haros, Monika
    In: Plant Foods for Human Nutrition, Jg. 73 (2018-03-01), Heft 1, S. 13-17
    Online academicJournal
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    Mastication of crisp bread: Role of bread texture and structure on texture perception.
    Aleixandre, A ; Benavent-Gil, Y ; et al.
    In: Food research international (Ottawa, Ont.), Jg. 147 (2021-09-01), S. 110477
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of different solid-state fermentation ratios of S. cerevisiae and L. plantarum on physico-chemical properties of wheat bran and the quality of whole wheat bread.
    Zhang, D ; Tan, B
    In: Journal of the science of food and agriculture, Jg. 101 (2021-08-30), Heft 11, S. 4551-4560
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Reports from Yildiz Technical University Describe Recent Advances in Food Research (Monitoring the Dough Properties, Quality Characteristics and Volatile Compounds of Whole Wheat Bread Made by Different Sourdough Types during Frozen Storage).
    In: Food Weekly News, 2024-05-23, S. 168-168
    serialPeriodical
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Effects of different solid-state fermentation ratios of S. cerevisiae and L. plantarum on physico-chemical properties of wheat bran and the quality of whole wheat bread.
    Zhang, Duqin ; Tan, Bin
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 101 (2021-08-30), Heft 11, S. 4551-4560
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Differences in the salt amount of the bread sold in different regions of Turkey: A descriptive study
    Aktaç, Şule ; Cebeci, Aybike ; et al.
    In: Human Nutrition & Metabolism, Jg. 33 (2023-09-01), Heft 200211-
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Differences in the salt amount of the bread sold in different regions of Turkey: A descriptive study
    Aktaç, Şule ; Cebeci, Aybike ; et al.
    2023
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Volltext
    Wie komme ich dran?
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    Combined Effects of Particle Size and Dough Improvers on Improving the Quality of Purple-Colored Whole Wheat Bread
    Avarzed, Enkhtungalag ; Kweon, Meera
    In: Foods; Volume 12; Issue 13; Pages: 2591, 2023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Controlling type-2 diabetes by inclusion of Cr-enriched yeast bread in the daily dietary pattern: a randomized clinical trial.
    Yanni, AE ; Stamataki, NS ; et al.
    In: European journal of nutrition, Jg. 57 (2018-02-01), Heft 1, S. 259-267
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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    Inclusion of ancient Latin-American crops in bread formulation improves intestinal iron absorption and modulates inflammatory markers.
    Laparra, JM ; Haros, M
    In: Food & function, Jg. 7 (2016-02-01), Heft 2, S. 1096-102
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    EFFECTS OF WHOLE GRAIN RYE, WITH AND WITHOUT RESISTANT STARCH TYPE 2 SUPPLEMENTATION, ON GLUCOSE TOLERANCE, GUT HORMONES, INFLAMMATION AND APPETITE REGULATION IN AN 11-14.5 HOUR PERSPECTIVE; A RANDOMIZED CONTROLLED STUDY IN HEALTHY SUBJECTS.
    Sandberg, Jonna C. ; Björck, Inger M. E. ; et al.
    In: Australasian College of Nutritional & Environmental Medicine Journal, Jg. 36 (2017-06-01), Heft 2, S. 4-12
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Combined Effects of Particle Size and Dough Improvers on Improving the Quality of Purple-Colored Whole Wheat Bread
    Kweon, Enkhtungalag Avarzed ; Meera
    In: Foods; Volume 12; Issue 13; Pages: 2591, 2023-07-03
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Mastication Of Crisp Bread: Role Of Bread Texture And Structure On Texture Perception
    Aleixandrea, Andrea ; Benavent Gil, Yaiza ; et al.
    2021
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Effects of wheat bran extract rich in arabinoxylan oligosaccharides and resistant starch on overnight glucose tolerance and markers of gut fermentation in healthy young adults.
    Boll, Elin ; Ekström, Linda ; et al.
    In: European Journal of Nutrition, Jg. 55 (2016-06-01), Heft 4, S. 1661-1670
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Rye-Based Evening Meals Favorably Affected Glucose Regulation and Appetite Variables at the Following Breakfast; A Randomized Controlled Study in Healthy Subjects.
    Sandberg, Jonna C. ; Björck, Inger M. E. ; et al.
    In: PLoS ONE, Jg. 11 (2016-03-18), Heft 3, S. 1-22
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    INVESTIGATING THE EFFECTS OF SPROUTING ON QUALITY ATTRIBUTES OF COCOYAM FLOUR AND ITS PERFORMANCE AS COMPOSITE OF WHEAT IN BREAD PRODUCTION.
    Olaoye, Olusegun A. ; Agiriga, Anna N. ; et al.
    In: Annals: Food Science & Technology, Jg. 17 (2016), Heft 1, S. 93-101
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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