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    Effect of Zataria multiflora essential oil and potassium sorbate on inoculated Listeria monocytogenes , microbial and chemical quality of raw trout fillet during refrigerator storage
    Farahmand, Hamid ; Motavaf, Forough ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-03-26), S. 3015-3025
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    Fate of Methicillin‐resistant Staphylococcus aureus (MRSA) under simulated acidic conditions of the human stomach
    Requena, Teresa ; Capozzi, Loredana ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-09-01), Heft 9, S. 4739-4745
    Online unknown
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    Assessment of mold contamination and physicochemical properties of crude palm oil sold in Jos, Nigeria
    Ugwu, Chinyere S. ; Paul Emenike Martins ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 5 (2016-06-01), Heft 2, S. 310-316
    Online unknown
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    Shelf life of air and modified atmosphere‐packaged fresh tilapia ( <scp>O</scp> reochromis niloticus ) fillets stored under chilled and superchilled conditions
    Sveinsdóttir, Kolbrún ; Odoli Ogombe Cyprian ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 1 (2012-12-26), S. 130-140
    Online unknown
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    Influence of fermentation temperature on in situ heteropolysaccharide formation (Lactobacillus plantarum TMW 1.1478) and texture properties of raw sausages
    Loeffler, Myriam ; Weiss, Jochen ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-03-01), Heft 3, S. 1312-1322
    Online unknown
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    The effects of thermal treatment on the bacterial community and quality characteristics of meatballs during storage
    Li, Chunbao ; Zhou, Guanghong ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021), Heft 1, S. 564-573
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Effects of grape and pomegranate waste extracts on poultry carcasses microbial, chemical, and sensory attributes in slaughterhouse
    Majid Javanmard Dakheli
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-10-01), Heft 10, S. 5622-5630
    Online unknown
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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