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572 Treffer

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    The wooden shelf surface and cheese rind mutually exchange microbiota during the traditional ripening process.
    Busetta, G ; Garofalo, G ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 409 (2024-01-16), S. 110478
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Inactivation of Listeria monocytogenes by Hydrogen Peroxide Addition in Commercial Cheese Brines.
    Glass, KA ; Lim, JY ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 87 (2024), Heft 1, S. 100191
    Online academicJournal
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    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Control of Listeria monocytogenes in a fresh cheese using aromatic and medicinal plants and enterocin: a comparative study.
    Ananou, S ; Bouraqqadi, M ; et al.
    In: Letters in applied microbiology, Jg. 76 (2023-07-03), Heft 7
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Microbiome and Physicochemical Features Associated with Differential Listeria monocytogenes Growth in Soft, Surface-Ripened Cheeses.
    Falardeau, J ; Yildiz, E ; et al.
    In: Applied and environmental microbiology, Jg. 89 (2023-04-26), Heft 4, S. e0200422
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Antimicrobial potential of kombucha fresh cheese with the addition of sage ( Salvia officinalis L.) and its preparations.
    Vukić, V ; Vukić, D ; et al.
    In: Food & function, Jg. 14 (2023-04-03), Heft 7, S. 3348-3356
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Presence of Certain Foodborne Pathogens in Traditional Balearic Islands' Meat, Pastry, and Cheese Specialties Supported by European Union Quality Schemes, from 2018 to 2021.
    Rodríguez, A ; Bars-Cortina, D
    In: Foodborne pathogens and disease, Jg. 19 (2022-12-01), Heft 12, S. 787-795
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Rapid and simple quantitative identification of Listeria monocytogenes in cheese by isothermal sequence exchange amplification based on surface-enhanced Raman spectroscopy.
    Li, Y ; Gao, Y ; et al.
    In: Journal of dairy science, Jg. 105 (2022-11-01), Heft 12, S. 9450-9462
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Inhibitory Effect of Sodium Alginate Nanoemulsion Coating Containing Myrtle Essential Oil ( Myrtus communis L.) on Listeria monocytogenes in Kasar Cheese.
    Polat Yemiş, G ; Sezer, E ; et al.
    In: Molecules (Basel, Switzerland), Jg. 27 (2022-10-27), Heft 21
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Siehe Detailanzeige für Volltext
    Wie komme ich dran?
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    Assessing the Listeria monocytogenes transference during mechanical slicing of mozzarella cheese.
    Rivas, PM ; Carmo da Silva, D ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 105 (2022-08-01), S. 104022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Chitosan-ZnO nanocomposite coating for inhibition of Listeria monocytogenes on the surface and within white brined cheese.
    Olaimat, AN ; Sawalha, AGA ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 87 (2022-07-01), Heft 7, S. 3151-3162
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Listeria monocytogenes survives better at lower storage temperatures in regular and low-salt soft and cured cheeses.
    Possas, A ; Hernández, M ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 104 (2022-06-01), S. 103979
    academicJournal
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    Determination and validation of D-values for Listeria monocytogenes and Shiga toxin-producing Escherichia coli in cheese milk.
    Engstrom, SK ; Mays, MF ; et al.
    In: Journal of dairy science, Jg. 104 (2021-12-01), Heft 12, S. 12332-12341
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Effects of three essential oils and their nano-emulsions on Listeria monocytogenes and Shigella flexneri in Egyptian Talaga cheese.
    Elsherif, WM ; Talaat Al Shrief, LM
    In: International journal of food microbiology, Jg. 355 (2021-10-02), S. 109334
    academicJournal
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    Modelling viability of Listeria monocytogenes in paneer.
    Sarkar, D ; Ratkowsky, DA ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 97 (2021-08-01), S. 103738
    academicJournal
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    Effect of Commercial Protective Cultures and Bacterial Fermentates on Listeria monocytogenes Growth in a Refrigerated High-Moisture Model Cheese.
    Engstrom, SK ; Anderson, KM ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 84 (2021-05-01), Heft 5, S. 772-780
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Efficacy of nisin derivatives with improved biochemical characteristics, alone and in combination with endolysin PlyP100 to control Listeria monocytogenes in laboratory-scale Queso Fresco.
    Ibarra-Sánchez, LA ; Kong, W ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 94 (2021-04-01), S. 103668
    academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Evaluation of the GENE-UP®  Listeria monocytogenes Method for the Detection of Listeria monocytogenes in a Variety of Foods and Select Environmental Surfaces: Collaborative Study, First Action 2019.11.
    Johnson, R ; Mills, J ; et al.
    In: Journal of AOAC International, Jg. 104 (2021-03-05), Heft 1, S. 180-191
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Application of Enterococcus faecium KE82, an Enterocin A-B-P-Producing Strain, as an Adjunct Culture Enhances Inactivation of Listeria monocytogenes during Traditional Protected Designation of Origin Galotyri Processing.
    Sameli, N ; Skandamis, PN ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 84 (2021), Heft 1, S. 87-98
    Online academicJournal
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    Determination of the growth potential of Listeria monocytogenes in various types of Belgian artisanal cheeses by challenge tests.
    Gérard, A ; El-Hajjaji, S ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 92 (2020-12-01), S. 103582
    academicJournal
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    Effect of Lactobacillus rhamnosus on growth of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in a probiotic Minas Frescal cheese.
    Prezzi, LE ; Lee, SHI ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 92 (2020-12-01), S. 103557
    academicJournal
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