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    Lipoxygenase and hydroperoxide lyase activities in two olive varieties from Northern Italy
    PATUI, Sonia ; BRAIDOT, Enrico ; et al.
    In: European journal of lipid science and technology (Print), Jg. 112 (2010), Heft 7, S. 780-790
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Durum wheat lipoxygenase activity and other quality parameters that affect pasta color
    BORRELLI, G. M ; TROCCOLI, A ; et al.
    In: Cereal chemistry, Jg. 76 (1999), Heft 3, S. 335-340
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Factors affecting pasta colour: Genetic and environmental effects
    BORRELLI, G. M ; DE LEONARDIS, A. M ; et al.
    In: Durum wheat, semolina and pasta quality : recent achievements and new trends (Montpellier, 27 November 2000), 2001, S. 87-91
    Konferenz
    Wie komme ich dran?
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