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    Modeling the relationship between most probable number (MPN) and colony-forming unit (CFU) estimates of fecal coliform concentration
    GRONEWOLD, Andrew D ; WOLPERT, Robert L
    In: Water research (Oxford), Jg. 42 (2008), Heft 13, S. 3327-3334
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Physical, Chemical, Microbiological and Sensory Characteristics of a Probiotic Beverage Produced from Different Mixtures of Cow's Milk and Soy Beverage by Lactobacillus acidophilus La5 and Yoghurt Culture.
    Šertović, Edina ; Sarić, Zlatan ; et al.
    In: Food Technology & Biotechnology, Jg. 57 (2019-10-01), Heft 4, S. 461-471
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Inoculation of Saccharomyces cerevisiae with sugar cane juice as a starter culture in coffee (Coffea arabica) fermentation.
    Ladino-Garzon, Wilmer L. ; Barrios-Rodríguez, Yeison F. ; et al.
    In: Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental - Agriambi, Jg. 28 (2024), Heft 1, S. 1-8
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The predominant lactic acid bacteria and yeasts involved in the spontaneous fermentation of millet during the production of the traditional porridge Hausa koko in Ghana.
    Atter, A ; Diaz, M ; et al.
    In: BMC microbiology, Jg. 24 (2024-05-14), Heft 1, S. 163
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record at Springer (Volltext)
    Siehe Detailanzeige für Volltext
    Wie komme ich dran?
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    The composition of Tibetan kefir grain TKG-Y and the antibacterial potential and milk fermentation ability of S. warneri KYS-164 screened from TKG-Y.
    Guo, X ; He, Y ; et al.
    In: Food & function, Jg. 15 (2024-05-07), Heft 9, S. 5026-5040
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Probiotic-fermented tomato with hepatic lipid metabolism modulation effects: analysis of physicochemical properties, bioactivities, and potential bioactive compounds.
    Wei, B ; Zheng, W ; et al.
    In: Food & function, Jg. 15 (2024-05-07), Heft 9, S. 4874-4886
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Production of probiotic fermented salami using Lacticaseibacillus rhamnosus, Lactiplantibacillus plantarum, and Bifidobacterium lactis.
    Tukel, O ; Sengun, I
    In: Journal of food science, Jg. 89 (2024-05-01), Heft 5, S. 2956-2973
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Effects of 2'-fucosyllactose on the viability of starter cultures and Bifidobacterium strains of human origin in yogurt during refrigerated storage.
    Xie, Z ; Kim, C ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 89 (2024-05-01), Heft 5, S. 2546-2556
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Anti-salmonella properties of kefir yeast isolates: An in vitro screening for potential infection control
    Abraham Majak Gut ; Donkor, Osaana ; et al.
    In: Saudi Journal of Biological Sciences, Jg. 29 (2022), Heft 1, S. 550-563
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Feeding probiotic Lactobacillus rhamnosus (MTCC 5897) fermented milk to suckling mothers alleviates ovalbumin-induced allergic sensitisation in mice offspring.
    Saliganti, V ; Kapila, R ; et al.
    In: The British journal of nutrition, Jg. 114 (2015-10-28), Heft 8, S. 1168-79
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Effects of Fermentation Temperature, Drying Temperature, Caliber Size, Starter Culture, and Sodium Lactate on Listeria monocytogenes Inactivation During Salami Production.
    Brugnini, G ; Rodríguez, J ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 87 (2024-06-01), Heft 6, S. 100286
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Pro-pre and Postbiotic Fermentation of the Dietetic Dairy Matrix with Prebiotic Sugar Replacers.
    Eroglu, E ; Ozcan, T
    In: Probiotics and antimicrobial proteins, Jg. 16 (2024-06-01), Heft 3, S. 726-736
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
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    Mangaba pulp fermented with Lacticaseibacillus casei 01 has improved chemical, technological, and sensory properties and positively impacts the colonic microbiota of vegan adults.
    de Assis BBT ; Pimentel, TC ; et al.
    In: Food research international (Ottawa, Ont.), Jg. 186 (2024-06-01), S. 114403
    academicJournal
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    Changes in Physical and Chemical Parameters of Beetroot and Carrot Juices Obtained by Lactic Fermentation.
    Janiszewska-Turak, Emilia ; Pobiega, Katarzyna ; et al.
    In: Applied Sciences (2076-3417), Jg. 13 (2023-05-15), Heft 10, S. 6113-6127
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Optimization of the fermentation media and growth conditions of Bacillus velezensis BHZ-29 using a Plackett--Burman design experiment combined with response surface methodology.
    Shi, YingWu ; Niu, XinXiang ; et al.
    In: Frontiers in Microbiology, 2024-05-06, S. 1-16
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    The principal component analysis of key and significant features of the safety and nutritional value of Mahyaveh sauce.
    Ghayoomi, Hoda ; Edalatian Dovom, Mohammad Reza ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-04-01), Heft 4, S. 2896-2907
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Effects of fermentation with different probiotics on the quality, isoflavone content, and flavor of okara beverages.
    Li, Yixue ; Song, Hong ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-04-01), Heft 4, S. 2619-2633
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Optimization of Media Composition for Maximum Growth of Probiotic Lactobacillus fermentum NBC-08 Using Response Surface Methodology.
    KAVAK, Akif Emre ; SELEN, Veyis ; et al.
    In: Yuzuncu Yil Universitesi Journal of Agricultural Sciences (YYU J Agr Sci), Jg. 32 (2022-03-01), Heft 1, S. 69-80
    academicJournal
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    Characterizing Probiotic Lactic Acid Bacteria from Buffalo Milk Fermentation (Dadih) for Beef Biopreservation.
    Yuliana, Tri ; Tyano, Farah Nabilla ; et al.
    In: Applied Sciences (2076-3417), Jg. 13 (2023-12-15), Heft 24, S. 13089-13101
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Inoculated fermentation of cv. Conservolea natural black olives with multifunctional starter cultures in reduced‐sodium brines.
    Tzamourani, Aikaterini ; Kalogri, Georgia ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 59 (2024-06-01), Heft 6, S. 4093-4108
    Online academicJournal
    Zugriff:
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