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562 Treffer

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    Lipolytic production from solid-state fermentation of the filamentous fungus Penicillium polonicum and its applicability as biocatalyst in the synthesis of ethyl oleate.
    Carvalho, JK ; Krüger, C ; et al.
    In: Environmental science and pollution research international, Jg. 31 (2024-04-01), Heft 19, S. 28632-28643
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Microbial inactivation and MLF performances of Tempranillo Rioja wines treated with PEF after alcoholic fermentation.
    González-Arenzana, L ; López-Alfaro, I ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 269 (2018-03-23), S. 19-26
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Comparative metabolic profiling to investigate the contribution of O. oeni MLF starter cultures to red wine composition.
    Malherbe, Sulette ; Tredoux, Andreas ; et al.
    In: Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology, Jg. 39 (2012-03-01), Heft 3, S. 477-494
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Microbial inactivation and MLF performances of Tempranillo Rioja wines treated with PEF after alcoholic fermentation
    López, Rosa ; Garde-Cerdán, Teresa ; et al.
    2018
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Volltext
    Wie komme ich dran?
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    Research Data from Spanish National Research Council (CSIC) Update Understanding of Food Microbiology (Microbial inactivation and MLF performances of Tempranillo Rioja wines treated with PEF after alcoholic fermentation)
    In: Food Weekly News, 2018-04-19, S. 148
    Zeitungsartikel
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Trials and tribulations of MLF: can timing of inoculation and MLF nutrients help?
    Costello, Peter ; Jordans, Charlotte ; et al.
    In: Wine & Viticulture Journal, Jg. 34 (2019), Heft 1, S. 38-41
    serialPeriodical
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Malolactic Fermentation: The ABC's of MLF.
    In: South African Journal of Enology & Viticulture, Jg. 31 (2010-12-01), Heft 2, S. 186-212
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Starter cultures as biocontrol strategy to prevent Brettanomyces bruxellensis proliferation in wine.
    Berbegal, Carmen ; Spano, Giuseppe ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 102 (2018-01-15), Heft 2, S. 569-576
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record at Springer (Volltext)
    Siehe Detailanzeige für Volltext
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Best practice in managing MLF whether adopting a cultured approach or leaving it up to nature.
    Howard, Cathy
    In: Wine & Viticulture Journal, Jg. 29 (2014-11-01), Heft 6, S. 18-23
    serialPeriodical
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Inoculation for MLF reduces overall vinification time.
    Abrahamse, Caroline ; Bartowsky, Eveline
    In: Australian & New Zealand Grapegrower & Winemaker, 2012-03-01, Heft 578, S. 41-46
    Online serialPeriodical
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Influence of MLF on the fruity characters of red wine.
    Bartowsky, Eveline ; Costello, Peter ; et al.
    In: Wine & Viticulture Journal, Jg. 26 (2011-11-01), Heft 6, S. 27-33
    serialPeriodical
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Characterization of differences in physicochemical properties, volatile organic compounds and non-volatile metabolites of prune wine by inoculation of different lactic acid bacteria during malolactic fermentation.
    Jiang, J ; Xie, Y ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 452 (2024-09-15), S. 139616
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Starter cultures as biocontrol strategy to prevent Brettanomyces bruxellensis proliferation in wine
    Grieco, Francesco ; Russo, Pasquale ; et al.
    In: Applied Microbiology and Biotechnology, Jg. 102 (2017-11-01), Heft 2, S. 569-576
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Turkish trial helps tame fickle MLF.
    Paul, Robert ; Erbilli, Yasemin ; et al.
    In: Australian & New Zealand Grapegrower & Winemaker, 2011-06-01, Heft 569, S. 63-65
    Online serialPeriodical
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    The influence of different strains of Oenococcus oeni malolactic bacteria on profile of organic acids and phenolic compounds of red wine cultivars Rondo and Regent growing in a cold region.
    Wojdyło, Aneta ; Samoticha, Justyna ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 85 (2020-04-01), Heft 4, S. 1070-1081
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Evaluation of the Addition of Yeast Mannoprotein to Oenococcus oeni Starter Cultures to Improve Wine Malolactic Fermentation.
    Toraño, Paloma ; Gombau, Jordi ; et al.
    In: Fermentation (Basel), Jg. 10 (2024), Heft 1, S. 52-64
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Changes in the composition of the lactic acid bacteria behavior and the diversity of oenococcus oeni isolated from red wines supplemented with selected grape phenolic compounds
    Collombel, Ingrid ; Campos, Francisco M. ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 5 (2019-03-01), Heft 1
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Evaluation of Malolactic Starters in White and Rosé Winemaking of Moschofilero Wines.
    Dimopoulou, Maria ; Troianou, Vicky ; et al.
    In: Applied Sciences (2076-3417), Jg. 12 (2022-06-01), Heft 11, S. 5722-5735
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Torulaspora delbrueckii Improves Organoleptic Properties and Promotes Malolactic Fermentation in Carbonic Maceration Wines.
    Ruiz-de-Villa, Candela ; Gombau, Jordi ; et al.
    In: Fermentation (Basel), Jg. 9 (2023-12-01), Heft 12, S. 1021-1036
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Assessing the Impact of Simultaneous Co-Fermentation on Malolactic Bioconversion and the Quality of Cider Made with Low-Acidity Apples.
    Cerri, Maria Luísa ; Gomes, Tatiane Aparecida ; et al.
    In: Fermentation (Basel), Jg. 9 (2023-12-01), Heft 12, S. 1017-1028
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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