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    Immunological effects of AFM1 in experimental subchronic dosing in mice prevented by lactic acid bacteria.
    Ben Salah-Abbès, J ; Belgacem, H ; et al.
    In: Immunopharmacology and immunotoxicology, Jg. 42 (2020-12-01), Heft 6, S. 572-581
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    Use of fumaric acid to control pH and inhibit malolactic fermentation in wines.
    Morata, A ; Bañuelos, MA ; et al.
    In: Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment, Jg. 37 (2020-02-01), Heft 2, S. 228-238
    Online academicJournal
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    Changes in soymilk during fermentation with kefir culture: oligosaccharides hydrolysis and isoflavone aglycone production.
    Baú, TR ; Garcia, S ; et al.
    In: International journal of food sciences and nutrition, Jg. 66 (2015), Heft 8, S. 845-50
    Online academicJournal
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    Use of central composite design in food microbiology: a case study on the effects of secondary phenols on lactic acid bacteria from olives.
    Speranza, B ; Racioppo, A ; et al.
    In: International journal of food sciences and nutrition, Jg. 66 (2015), Heft 5, S. 520-5
    Online academicJournal
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    Development of silk fibroin-based beads for immobilized cell fermentations.
    Yildirim, S ; Borer, ME ; et al.
    In: Journal of microencapsulation, Jg. 27 (2010), Heft 1, S. 1-9
    Online academicJournal
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    Control of foodborne pathogens during sufu fermentation and aging.
    Shi, X ; Fung, DY
    In: Critical reviews in biotechnology, Jg. 20 (2000), Heft 4, S. 265-91
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Survival of Bifidobacterium longum and its effect on physicochemical properties and sensorial attributes of white brined cheese
    Kinik, Özer ; Gökçe, Ramazan ; et al.
    2014
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Volltext
    Wie komme ich dran?
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