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    Mathematical Evaluation of Population Changes of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis ssp. lactis as Free and Encapsulated Cells in Butter
    Kaushik, Rakesh ; Gaba, Kritika ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 10 (2024-05-01), Heft 5, S. 245-245
    Online academicJournal
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    Enhancing the Content of Hesperidin and Nobiletin in Citrus Wines through Multi-Strain Fermentation
    Zou, Shaoqing ; Ouyang, Yerui ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 10 (2024-04-01), Heft 5, S. 238-238
    Online academicJournal
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    Comparative Evaluation of Health-Promoting Compounds, Physicochemical and Microbiological Properties of Sorghum [Sorghum bicolor (L.) Moench] Based Mahewu Produced by Different Traditional Brewers in Thohoyandou, South Africa
    Mpho Edward Mashau ; Muluvhu, Dakalo ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 10 (2024-04-01), Heft 5, S. 236-236
    Online academicJournal
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    Leveraging Milk Permeate Fermentation to Produce Lactose-Free, Low-In-Glucose, Galactose-Rich Bioproducts: Optimizations and Applications
    Viviana K. Rivera Flores ; Fan, Xingrui ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 9 (2023-09-01), Heft 9, S. 825-825
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Fermentation and Microbial Community of Maize Silage Inoculated with Lentilactobacillus buchneri NCIMB 40788 and Contaminated with Bacillus and Clostridium Spore Formers
    Huffman, Jesse ; Drouin, Pascal ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 9 (2023-09-01), Heft 9, S. 837-837
    Online academicJournal
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    Aguamiel Enhance Proteolytic Activity and Survival of Lactiplantibacillus pentosus ABHEAU-05 during Refrigerated Storage of a Fermented Milk
    Contreras-López, Elizabeth ; Nancy Lizeth Félix-Reyes ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 9 (2023-09-01), Heft 9, S. 841-841
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Cheese Fermented with Human-Derived Limosilactobacillus reuteri DSM 17938 and Mushroom Powders: A Novel Psychobiotic Food with Enhanced Bioactivity and Sensory Acceptability
    Jovanović, Marina ; Vojvodić, Petar ; et al.
    In: Fermentation, Vol 9, Iss 745, p 745 (2023, 2023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    In Vitro Rumen Fermentation of Coconut, Sugar Palm, and Durian Peel Silages, Prepared with Selected Additives
    Khota, Waroon ; Panyakaew, Paiwan ; et al.
    In: Fermentation, Vol 9, Iss 567, p 567 (2023, 2023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Fermentation Kinetics, Microbiological and Physical Properties of Fermented Soy Beverage with Acai Powder
    Baygut, Hatice ; Cais-Sokolińska, Dorota ; et al.
    In: Fermentation, Vol 9, Iss 324, p 324 (2023, 2023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The Effect of Direct-Fed Microbials on In-Vitro Rumen Fermentation of Grass or Maize Silage
    Dhakal, Rajan ; Copani, Giuseppe ; et al.
    In: Fermentation, Vol 9, Iss 347, p 347 (2023, 2023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Non-Conventional Sucrose-Based Substrates: Development of Non-Dairy Kefir Beverages with Probiotic Potential
    Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares ; Clariane Teixeira Pessoa Mamona ; et al.
    In: Fermentation, Vol 9, Iss 384, p 384 (2023, 2023
    academicJournal
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Investigation of a Broad-Bean Based Low-Cost Medium Formulation for Bacillus subtilis MSCL 897 Spore Production
    Grigs, Oskars ; Didrihsone, Elina ; et al.
    In: Fermentation, Vol 9, Iss 390, p 390 (2023, 2023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Microencapsulation of Bifidobacterium breve to Enhance Microbial Cell Viability in Green Soybean Yogurt
    Naklong, Kanokorn ; Therdtatha, Phatthanaphong ; et al.
    In: Fermentation, Vol 9, Iss 296, p 296 (2023, 2023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Staphylococcus spp. and Lactobacillus sakei Starters with High Level of Inoculation and an Extended Fermentation Step Improve Safety of Fermented Sausages
    Dias, Igor ; Laranjo, Marta ; et al.
    In: Fermentation, Vol 8, Iss 49, p 49 (2022, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Effect of Feeding Discarded Durian Peel Ensiled with Lactobacillus casei TH14 and Additives in Total Mixed Rations on Digestibility, Ruminal Fermentation, Methane Mitigation, and Nitrogen Balance of Thai Native–Anglo-Nubian Goats
    Panyawoot, Natcha ; So, Sarong ; et al.
    In: Fermentation, Vol 8, Iss 43, p 43 (2022, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Assessment of Lemon Juice Starter Addition on Secondary Fermented Soy Sauce
    Chang, Yun-Hsi ; GiGi Chin Wen Lim ; et al.
    In: Fermentation, Vol 8, Iss 73, p 73 (2022, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Assessment of the Microbiological Quality and Biochemical Parameters of Traditional Hard Xinotyri Cheese Made from Raw or Pasteurized Goat Milk
    Pappa, Eleni C. ; Bontinis, Thomas G. ; et al.
    In: Fermentation, Vol 8, Iss 20, p 20 (2022, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Microbial Quality and Growth Dynamics in Shameta: A Traditional Ethiopian Cereal-Based Fermented Porridge
    Kitessa, Daniel A. ; Bacha, Ketema ; et al.
    In: Fermentation, Vol 8, Iss 124, p 124 (2022, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Effects of Mulberry Leaves and Pennisetum Hybrid Mix-Silage on Fermentation Parameters and Bacterial Community
    Chi, Zhou ; Deng, Ming ; et al.
    In: Fermentation, Vol 8, Iss 197, p 197 (2022, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Changes in the Microbial Community and Biogenic Amine Content in Rapeseed Meal during Fermentation with an Antimicrobial Combination of Lactic Acid Bacteria Strains
    Bartkiene, Elena ; Gruzauskas, Romas ; et al.
    In: Fermentation, Vol 8, Iss 136, p 136 (2022, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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