Zum Hauptinhalt springen
UB Hagen

Suchergebnisse

UB Katalog

Artikel & mehr
6 Treffer

Suchmaske

Suchtipp für den Bereich Artikel & mehr: Wörter werden automatisch mit UND verknüpft. Eine ODER-Verknüpfung erreicht man mit dem Zeichen "|", eine NICHT-Verknüpfung mit einem "-" (Minus) vor einem Wort. Anführungszeichen ermöglichen eine Phrasensuche.
Beispiele: (burg | schloss) -mittelalter, "berufliche bildung"

Das folgende Suchfeld wird hier nicht unterstützt: "Signatur / Strichcode".

Suchergebnisse einschränken oder erweitern

Aktive Suchfilter

Erscheinungszeitraum

Mehr Treffer

Weniger Treffer

Gefunden in

Art der Quelle

Schlagwort

Verlag

Publikation

Sprache

6 Treffer

Sortierung: 
  1. Detailansicht für Treffer 1 öffnen
    Functional whole wheat breads: Compelling internal architecture.
    Ghodki, Bhupendra M ; Dadlani, Gautamraj ; et al.
    In: LWT - Food Science & Technology, Jg. 108 (2019-07-01), S. 301-309
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    The effects of cooperative fermentation by yeast and lactic acid bacteria on the dough rheology, retention and stabilization of gas cells in a whole wheat flour dough system – A review.
    Sun, Xinyang ; Wu, Simiao ; et al.
    In: Food Hydrocolloids, Jg. 135 (2023-02-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    INVESTIGATING THE EFFECTS OF SPROUTING ON QUALITY ATTRIBUTES OF COCOYAM FLOUR AND ITS PERFORMANCE AS COMPOSITE OF WHEAT IN BREAD PRODUCTION.
    Olaoye, Olusegun A. ; Agiriga, Anna N. ; et al.
    In: Annals: Food Science & Technology, Jg. 17 (2016), Heft 1, S. 93-101
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Sensory Qualities, Antioxidant Activities, and in vitro Inhibition of Enzymes Relevant to Type-2 Diabetes by Biscuits Produced from 5 Wheat-Bambara Groundnut Flour Blends.
    Adefegha, Stephen Adeniyi ; Oboh, Ganiyu
    In: International Journal of Food Engineering, Jg. 9 (2013-02-01), Heft 1, S. 17-28
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Whole wheat flour exerts cholesterol-lowering in rats in its native form and after use in bread-making
    Adam, Aline ; Lopez, Hubert W. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 80 (2003-03-01), Heft 3, S. 337-344
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Modification of dough characteristics and baking quality based on whole wheat flour by enzymes and emulsifiers supplementation.
    Sheikholeslami, Zahra ; Mahfouzi, Maryam ; et al.
    In: LWT - Food Science & Technology, Jg. 139 (2021-03-15), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -